Amikor alacsony szénhidráttartalmú hangról beszél, gyakran többet mondanak neked azokról az ételekről, amelyeket tilos enni - mint például a gabonafélék, a burgonya és az édességek -, mint azokról, amelyeket engedélyezett. Az alacsony szénhidráttartalmú étkezés azonban nem jelenti a nélkülözést, és rengeteg ételt élvezhet még szigorúbb alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett is. Csak válasszon viszonylag feldolgozatlan, természetesen alacsony szénhidráttartalmú ételeket és folyadékokat, és ezzel csökken a szénhidrátbevitel - és a derék mérete.
Rostos zöldségek és alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsök
Nem meglepő, hogy a zöldségek alacsony kalóriájúak, de nagyon alacsony szénhidráttartalmúak is. Még a legszigorúbb alacsony szénhidráttartalmú étrend is szükségessé teszi napi több adag zöldséget. Az Atkins-diéta 1. szakasza - amely a szénhidrát-bevitelt napi 20 gramm nettó szénhidrátra korlátozza - napi kb. 2 csésze főtt zöldséget és 6 csésze leveles zöldet igényel.
Vásároljon olyan leveles zöldeket, mint a spenót, kelkáposzta, sült saláta kitûnõ, mustár-, répa- vagy répa-zöldek és gallér. Más zöldségek esetében spárga, paprika, gomba, zeller, retek, brokkoli és karfiol esetében keresse meg. Lehet, hogy enni is lehet kis mennyiségű alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsöt - próbálja ki a legjobb áfonya, málna, szeder és eper.
Húsok, hal, tejtermékek és tojás
A magas fehérjetartalmú ételek szintén az alacsony szénhidráttartalmú étrend kulcsfontosságú részét képezik. Az Atkins-diéta 1. szakasza 4-6 uncia magas fehérjetartalmú ételeket igényel minden étkezéskor. Vásároljon minimálisan feldolgozott ételeket - mint például a szokásos tojás, tej, édesítetlen joghurt, sajt, édesítetlen kefir, grillezett pulyka és csirke, sovány sertés- és marhahús, kagyló és egyéb halak. Ezek az élelmiszerek rengeteg fehérjét szolgáltatnak kevés szénhidráttal - vagy hús esetében szénhidrát nélkül is.
Kerülje a több feldolgozott ételt, például folyékony tojást hozzáadott ízesítőkkel, édesített tejtermékekkel, szalonnával, kolbásszal, pácolt húsokkal és rántott húsokkal. Noha ezek az élelmiszerek még mindig tartalmaznak fehérjét, sokuk hozzáadott szénhidrátot is tartalmaz. És még az alacsony szénhidráttartalmú opciók, mint például a szalonna, nátriummal vannak csomagolva, ami felfúvhat - nem segít abban, ha karcsúnak próbálsz kinézni!
Egyéb alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek
Míg a zöldségek, alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsök és sovány fehérjék valószínűleg alkotják az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagy részét, ez még nem minden, amit enni tudsz. Az alacsony szénhidráttartalmú étkezési tervhez vegyen fel mandulát, diót vagy más diót. A dióban, a napraforgómagban, a makadámia dióban és a brazil dióban egy adagonként kevesebb, mint 2 gramm emészthető "nettó" szénhidrátot tartalmaz, és egy 24 mandula adagban mindössze 2 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
A bab és a lencse változatosságot is felvehet az étrendben, miközben növényi alapú fehérjéket szolgáltat. Készítsen fel alacsony szénhidráttartalmú opciókat, például a lencséket, amelyeknek 1/4-es csészére csak 4 gramm nettó szénhidrátot tartalmaznak, vagy pinto-, vese- vagy limababot, amelyek 6 gramm nettó grammot tartalmaznak 1/4-csészes adagra. Ha kevésbé korlátozó alacsony szénhidráttartalmú diétát követ, akkor csicseriborsót és sötétkék babot is vásárolhat, amelyek 1/4-csészes adagban 11 és 10 gramm nettó szénhidrátot tartalmaznak. Ennek a két lehetőségnek valószínűleg túl sok szénhidrátja van ahhoz, hogy beleférjen egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendbe.
Folyadékok és italok
Még a legjobban tervezett alacsony szénhidráttartalmú étrend sem fog működni, ha nem veszi figyelembe a folyadékbevitelét. Ha édesített italokat enged be, akkor néhány korty alatt felfrissítheti a nap szénhidráttartalmát. A víz mellett - amely a folyékony fogyasztás legnagyobb részét felteszi - igyon édesítetlen kávét vagy teát, amelyek természetesen kalória- és szénhidrátmentesek. Kerülje a latte-kat - gyakran a magas tejtartalom azt jelenti, hogy túl sok szénhidrátot vesz be; ehelyett adjon hozzá egy vagy két evőkanál tejszínt a kávéjába. Még az 1/4 csésze tejszín is megközelítőleg 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz, így valószínűleg beillesztheti azt egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendbe. Ha ízletes folyadékot keres, keressen alacsony nátriumtartalmú csirke- vagy zöldségfélét - minden csészében csak 1 gramm nettó szénhidrát van.
