Akárcsak népszerű, mint a gyógynövény-koriander, azok között, akik kedvelik az intenzív ízt kínai, indiai vagy latin-amerikai ételeikben, ez kiváló lehet azok számára, akik lágyabb ízlelőbimbókkal rendelkeznek. Lucinda Huts, a The Herb Companion írója szerint a koriander csípős, citrusos aromája kiegyensúlyozható ugyanolyan erős összetevők hozzáadásával, mint például chiles, hagyma vagy fokhagyma. De néha a koriandernek csere szükséges. Ha a recept korianderre szólít fel - néha korianderre vagy kínai petrezselyemre -, és tudja, hogy nem szívesen fogadja háztartását, vagy ha nem találja a korianderét a kamrában, akkor fontolja meg egy alternatívát.
1. lépés
Használjon vietnami koriandet, más néven rau ram, ha nincs hozzáférése a normál korianderhez, de továbbra is ugyanazt az ízét akarja, amit kínál. Meg fogja tapasztalni, hogy könnyebben termeszthető forró időben, de az íz nagyon hasonlít a valódihoz.
2. lépés
Cserélje ki a petrezselymet a korianderre, ha a cél az, hogy az étel körettel díszítse, nem pedig az ízét, vagy ha inkább egy olyan erős ízt szeretsz, amely eltér a koriander ízétől. A kettő hasonló, de bár a koriander citrus illatú, a petrezselyem inkább keserű gyógynövény illatú.
3. lépés
Adjon hozzá árpát olyan receptekhez, amelyek erős ízt igényelnek, de nem jellemzik a koriander jellegzetes aromáját. Megállapíthatja, hogy az árpa általánosabb vonzerővel rendelkezik, mint a koriander.
