Az emberek évezredek óta esküdtek az almaecet (ACV) gyógyító előnyeivel. De vajon ez a régi ital az egyik olyan étel, amely csökkenti a vérnyomást?
A folklór szerint a folyadékot már Kr. E. 400-ban már az orvostudomány atyjának tekintik, Kr. E. 400-ban, és tisztító (antibakteriális és gombaellenes) tulajdonságai miatt használta fel. Az almák lééből készült erjesztett ital, a szűrés nélküli verziók (az "anya mellett" felirattal) sötét szálakat tartalmaznak - piszkos, homályos megjelenést adva -, amelyek valójában enzimek, fehérjék és probiotikumok.
Az ACV tartalmaz továbbá B-vitaminokat (amelyek segítik az anyagcserét és ösztönzik a testet az energiatermelésre) és polifenolokat (növényi alapú mikrotápanyagok, amelyek antioxidánsként szolgálnak), állítja a Chicagói Egyetem Orvostudományi Egyeteme. Nem csoda, hogy ez a savanyú ital generációk óta otthoni gyógymódként szolgál, és megmagyarázza azt is, hogy a kutatók miért kezdték meg az egészségjavító tulajdonságainak és a lehetséges terápiás hatásoknak a vizsgálatát.
Az ACV számos betegségének, amelyről azt gondolják, javul, a magas vérnyomás, ezt az állapotot általában "csendes gyilkosnak" nevezik, mivel nincsenek hozzá kapcsolódó tünetek. A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) szerint 3 amerikai felnőtt közül egy - mintegy 75 millió ember - magas vérnyomással él, ám ezeknek csak valamivel több mint fele (54 százalék) ellenőrzi. Ha nem sikerül kezelni, ez a szív- és érrendszeri állapot szívbetegséghez és stroke-hoz vezethet, amely az amerikaiak körében a halálozás két fő oka.
A Tufts Egyetem szerint az ACV és a vérnyomás kapcsolat két elméletből származik, amelyek közül az első az ital káliumtartalmával kapcsolatos. Az ásványi anyag, amely a sejtek és az izmok normális működéséhez szükséges, a káliumról szintén kimutatták, hogy segít meglazítani az erek falát, ami viszont visszafordítja a magas vérnyomást.
A Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH) kijelenti, hogy a kálium napi megfelelő bevitelének (AI) 3400 milligramm férfiak és 2600 milligramm nők számára. Ugyanakkor egy adag (1 evőkanál) Bragg almaecetje csak 11 milligrammot tartalmaz ennek az alapvető tápanyagnak - ez a szint kevesebb, mint 1% -a annak a szintnek, amelyet a táplálkozási megfelelőség biztosítása érdekében hoztak létre - tehát valószínűtlen, hogy ez játszik fő szerepet.
Az NIH a káliumban gazdag ételek listáját tartalmazza, ideértve:
- Szárított barackok (egy 1/2-csésze adag 1101 milligramm csomagolva van)
- Lencse (egy csésze adag 731 milligrammot tölt be)
- Szárított szilva (egy 1/2-csészes adag 699 milligramm)
- Squash (egy csésze 644 milligramm adagot tartalmaz)
- Mazsola (egy 1/2-csészes adagolókészlet 618 milligramm)
A második elmélet az ACV súlycsökkenésre gyakorolt lehetséges hatásain alapszik (mivel a vérnyomás hajlamos növekedni, ha a skálán lévõ szám növekszik). Az ACV és a fogyás közötti kapcsolatot mutató tudományos adatok azonban korlátozottak. Például egy, a Journal of Functional Foods 2018. áprilisi kiadásában megjelent kis tanulmány 39 embert foglalkoztatott, akiknek azt mondták, hogy csökkentsék napi étkezésmennyiségüket 250 kalóriával, míg ezeknek az önkénteseknek csak néhánynak is adtak 1 evőkanál ACV-t tonik ebéd és vacsora alatt. 12 hét után azok, akik ACV-t fogyasztottak, átlagosan 3, 8 kilóval többet veszítettek, mint a nem ACV-t fogyasztók.
"Az igazság az, hogy az ACV emberi vérnyomásra gyakorolt hatásáról nincs tanulmány" - mondja a LIVESTRONG.com Frances Largeman-Roth, RDN, az Eating in Color and Feed the Belly szerzője. "De itt van a jó hír - az, amit eszünk, minden bizonnyal befolyásolhatja a vérnyomást."
Valójában Largeman-Roth hozzáteszi, hogy a DASH (diétás megközelítések a magas vérnyomás megállításához) étrendről - a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet (NHLBI) által kidolgozott étkezési tervről - bebizonyosodott, hogy elősegíti és csökkenti a vérnyomást. "Az étrend korlátozza a nátriumot az ajánlott napi 2 300 milligrammra, és arra összpontosít, hogy magas kálium-, kalcium- és rosttartalmú ételeket - beleértve a gyümölcsöket és a zöldségeket, a teljes kiőrlésű gabonákat, az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és a fehérjét" - mondja.
Az amerikai hír és a World Report nemcsak ezt a diétát "egészséges szívnek" és "táplálkozási szempontból megfelelőnek" jelölte, hanem a kiadvány is ezt a tervet az egyik legfontosabb étrendnek sorolja, amely a legtöbb vagy akár jobb, vagy akár jobb vérnyomást is képes csökkenteni. antihipertóniás gyógyszerek közel 10 éve, ahogyan az NIH beszámolt. A Johns Hopkins Medicine és a Mayo klinika orvosai szintén ajánlják ezt az étkezési stílust a magas vérnyomás megelőzésére és kezelésére.
Az alma-ecet és a vérnyomás alsó része
Largeman-Roth szerint az ACV szedése kevés kockázattal jár, és az UW Health (a Wisconsin-Madison Egyetem integrált egészségügyi rendszere) szerint az ACV tipikus napi mennyisége 1-2 evőkanál. "Savassága miatt az ACV határozottan befolyásolhatja a fogak zománcát, de minimalizálhatja a savas hatást, ha hozzáad egy turmixhez, amelyet magasabb pH-értékű ételekből készítenek, például banánt vagy almát" - javasolja.
Ami a magas vérnyomás megszüntetését illeti, azt mondja, hogy felejtse el az ecetet és kövesse a DASH tervet. "Ez egy kiegyensúlyozott étrend, amelyet hosszú távon lehet követni."
