Válassza ki az édesítőszert saját igényei szerint, mert nem valószínű, hogy táplálkozási előnyt szerez a méz szedésével szemben a cukorral szemben. Annak ellenére, hogy a méz táplálóbbnak tűnik, olyan kis mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tart meg, hogy egészségtelen mennyiséget kellene fogyasztania az előnyök kiaknázása érdekében. Egy teáskanál adag összehasonlításakor kiderül, hogy sem a méz, sem a cukor nem nyújt tápanyagokat.
Ásványi anyagok nyomokban
A granulált cukor további feldolgozáson megy keresztül, hogy eltávolítsa az eredeti növény összes maradékát. Ennek eredményeként nem tart meg tápanyagokat. A méz és a barna cukor számos tápanyagot tartalmaz, de csak nagy adagban. Például mindkettő kb. 8% -a az ajánlott étrendi vasmennyiségnek, és legalább 1% -a az RDA RDA-nak egy csésze adagban. Mire az adagot 1 teáskanálra csökkenti, nem marad mérhető mennyiségű tápanyag.
Kalória-összehasonlítás
A méz rendelkezik a legtöbb kalóriával, 1 teáskanál 21 kalóriát tartalmaz. Ugyanazon adag granulált cukor 16 kalóriát tartalmaz, míg a barna cukor ugyanabban a tartományban van, 17 kalóriával. Attól függően, hogy mennyire szigorúan figyeli a kalóriát, a cukrok és a méz közötti 4 vagy 5 kalória különbség jelentéktelennek tűnik. De a fontos tényező az összes cukormennyiség, amelyet egy nap alatt megszerez minden forrásból. Ne felejtse el, hogy a méz, valamint mindkét típusú cukor nem más, mint az üres kalória, amely gyorsan felhalmozódik, akár egy csésze teabe tesszük, akár hozzáadják a reggeli gabonapehelyéhez.
Szénhidrátok az energiához
A méz, a granulált cukor vagy a barna cukor az egyetlen lehetséges haszon, amelyet a szénhidrátok adnak, mivel a test energiáért felhasználhatja őket. Az összes kalória szénhidrátból származik, és az 1 teáskanálban lévő szénhidrát teljes egészében egyszerű cukrokból áll. Mindegyik ugyanazt a két cukort tartalmazza: glükóz és fruktóz. Az egyetlen különbség az, hogy a granulált és a barna cukrokat szacharózból állítják elő, amely glükóz és fruktóz kapcsolódik egymáshoz. A mézben a két cukor külön marad. Egy teáskanál mézben 6 gramm összes szénhidrát található, a granulált cukorban 4 gramm, és 4, 5 grammot kap a barna cukor.
Hozzáadott cukor-ajánlások
Annak ellenére, hogy egészségesebb édesítőszerként ismert, a méz ugyanabba a kategóriába tartozik, mint a granulált és a barna cukor: Mindegyikük hozzáadott cukrot tartalmaz. Csakúgy, mint a neve is sugallja, ezeket a cukrokat hozzáadják az ételekhez a feldolgozás, az előkészítés vagy az asztalnál. Az egyetlen módszer annak megállapítására, hogy a vásárolt ételek hozzáadott cukrot tartalmaznak-e, az összetevők ellenőrzése. A táplálkozási tények címkéje mutatja az összes cukor mennyiségét, de ez a szám tartalmazza a hozzáadott cukrot, valamint az élelmiszerekben természetesen megtalálható cukrot. Az American Heart Association szerint a nőknek legfeljebb 6 teáskanál hozzáadott cukrot kell fogyasztaniuk, míg a férfiaknak napi bevitelüket 9 teáskanál alá kell korlátozniuk.
