Ha nagy mennyiségű fehérjét fogyaszt, akkor az ízületei közvetlenül nem fájnak. A szervezet tápanyagszükségletének rendszeres fogyasztása azonban hozzájárulhat az orvosi problémák kialakulásához, amelyek fájó ízületeket eredményeznek. Csökkentheti ezen állapotok kockázatát, ha betartja az életkorára és nemére vonatkozó, a Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok által meghatározott, ajánlott napi fehérjemennyiséget, és alacsony zsírtartalmú vagy növényi eredetű fehérjeforrásokat választ.
Köszvény
A magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend a szervezet ketonvegyület-koncentrációjának növekedését idézheti elő, mivel a glükóz helyett a zsír energiává válik. A magas ketonszintek növelik a köszvény kockázatát azáltal, hogy növelik a húgysav mennyiségét a vérben. A fölösleg húgysav felhalmozódik az ízületekben - különösen a láb, a lábujjak és a térd ízületeiben -, és fájdalmas gyulladást okoz. A köszvényes embereknek javasoljuk, hogy korlátozzák az állati eredetű fehérjemennyiségüket, mivel a hús, a baromfi és a halak gazdag purinokban, azaz azokban az anyagokban, amelyek a szervezet lebontják a húgysavat. A MayoClinic.com azt ajánlja, hogy köszvénye esetén naponta legfeljebb 4-6 uncia halat, baromfit vagy húst egyen.
Ízületi gyulladás
Az állati fehérjék, például a hús és a tojás, nagy mennyiségben tartalmaznak omega-6 zsírsavakat. Ezen zsírsavak magas bevitelével megnövekszik a ciklooxigenáz-1 és a ciklooxigenáz-2 aktivitása, amelyek két enzim, amelyek felelősek az ízületek gyulladásának kiváltásáért. Arthritis Today beszámol arról, hogy túl sok omega-6 zsírsavtartalmú étel étkezése fokozhatja az ízületi gyulladásos fájdalmat és gyulladást. A fájdalom csökkentése érdekében az artritiszben szenvedő egyéneknek állati fehérje helyett növényi eredetű fehérjék fogyasztására kell összpontosítania.
Elhízottság
Fehérje-ajánlások
A táplálkozási szakértők azt sugallják, hogy a fehérje a napi kalóriabevitel 10–35% -át tegye ki. A felnőtt férfiaknak napi kb. 56 gramm proteinre van szükségük, míg a felnőtt nőknek kb. 46 gramm proteinre van szükségük. Mindkét nemű tizenéveseknek 46 és 52 gramm közötti szükségük van. Ezeket a fehérjeigényeket könnyen kielégítik három vagy négy adag napi fehérjeben gazdag ételek, például 3 uncia sovány hús, 1 csésze tej vagy joghurt, 1/2 csésze főtt bab vagy 2 evőkanál dióvaj felhasználásával.
