Amint az amerikaiak egészségtudatosabbak, indokolt aggódni a koleszterin és az étrend közötti kapcsolat miatt. Kíváncsi lehet, hogy bizonyos ételek, például a fehér rizs tartalmaz-e étrendi koleszterint, vagy a fehér rizs evése hozzájárul-e a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez. Mivel a magas koleszterinszint negatív hatással van a szív egészségére, a helyes úton jár, ha többet szeretne megtudni arról, hogy az étrendben szereplő ételek hogyan befolyásolják a koleszterinszintet. Tudja meg, vajon a fehér rizs tartó-e, vagy jobb, ha jobb alternatíva érdekében árokba dobja.
A fehér rizs koleszterinmentes
Az étrendben szereplő egyes ételek koleszterint tartalmaznak, de a fehér rizs nem tartozik ezek közé. Az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint a fehér rizs koleszterinmentes. A szakértők azt hitték, hogy az élelmiszerekben található koleszterin negatívan befolyásolja a vér koleszterinjét, tehát ez természetesen aggodalmat okozott az élelmiszerek koleszterinje miatt. Nem csoda, hogy érdemes tudni a fehér rizs koleszterin tartalmát.
Figyeljen a koleszterinre
Míg a fehér rizs koleszterinmentes étel, érdemes késleltetni az örömöt. Táplálkozási szempontból, ha keres a koleszterinszintjére, a fehér rizs nem feltétlenül táplálkozási erőmű. A Teljes rizs tanácsa szerint a fehér rizs nem teljes kiőrlésű gabona. A teljes kiőrlésű gabonaféléknek megkülönböztetett étrendi előnye van. "Teljes" formában vannak, vagyis az összes ehető részt tartalmazzák.
Ezek a részek, a korpa, az endospermium és a csíra növelik a gabona tápanyagtartalmát. A korpa gazdag antioxidánsokban és B-vitaminokban, a csíra ásványi anyagokat, fehérjét és néhány B-vitamint tartalmaz, a Teljes kiőrlésű tanács szerint. A fehér rizst eltávolítják a korpát, csökkentve a rost- és tápanyag-tartalmát. Ez azért fontos, mert a teljes kiőrlésű gabonában gazdag étrend javíthatja a koleszterinszintet és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát - mondja az American Heart Association.
Finomított szénhidrátok növelik a koleszterinszintet
A koleszterinszint növelésekor a zsíros feldolgozott húsok valószínűleg eszébe jutnak. Igaz, hogy az American Heart Association szerint a zsíros húsban magas a telített zsírtartalom, ami növelheti a koleszterinszintet és súlyosbíthatja a szívbetegségeket. A finomított teljes kiőrlésű gabonafélékből, például a fehér rizsből származó, magas szénhidráttartalmú étrend fogyasztása ugyanakkor negatívan befolyásolja a koleszterin szintjét is - nyilatkozta az American Journal of Epidemiology 2013. novemberi számában közzétett tanulmány.
Válasszon egészségesebb rizs alternatívákat
A rizs nemcsak fehér, hanem több színben kapható. Ha figyelte a koleszterinszintjét, a fehér rizs kifinomult jellege és az alacsony tápanyagtartalom megakadályozza, hogy minõségi fokozatot mutasson. Legközelebb a helyi élelmiszerüzletnél keresse meg a barna, fekete vagy piros rizst. Ezek ízletes alternatívák, amelyek táplálék-sűrű teljes kiőrlésű gabonaféléket tartalmaznak, a fehér rizstől eltérően. Például a fekete rizs gazdag antocianinokban, antioxidánsokban, amelyek a rizs mély színét adják. A fehér rizstől eltérően, amely negatívan járulhat hozzá a koleszterinhez, az antocianinokban gazdag ételek csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát. Ha nem lát fekete vagy piros rizst a rizs fő részében, ellenőrizze az etnikai ételek folyosóját.
És természetesen nyugodtan kerekítheti étrendjét más teljes kiőrlésű gabonafélékkel és rostban gazdag ételekkel. Előnyös lesz, ha 100% -ban teljes kiőrlésű kenyeret fogyaszt a koleszterinszintje érdekében, és az édesburgonya jó a koleszterinszintre is.
