Azok számára, akik inkább édes hangon szeretnék befejezni étkezésüket, a szerencse sütik nem csupán desszertet kínálnak. Ezek a vékony, ropogós ostya sütik szórakoztató papír vagyont jelentenek. Ezen túlmenően a szerencsés sütemény kalóriája kicsi, csak egy süteményenként körülbelül 20 kalória, a szigorú diétát követők számára.
Tipp
A fortune cookie-k cookie-nként körülbelül 20 kalóriát tartalmaznak, így az étkezők édességekkel megszakíthatják az ételek végét, ami nem okoz bűntudatot az étkezés utáni időszakban.
Fortune Cookie kalóriák
A szerencse sütik általában ingyenesek, ha egy kínai étteremben eszik, vagy kínai kivitelt rendel. A Panda Express szerint a szerencsés sütemény ehető része kb. 20 kalóriát tartalmaz egy 8 uncia adagban. Noha a kalóriaszám nem hatalmas, az egészséges ételek fogyasztását is elfelejti - a szerencsés sütemények alig vagy semmilyen tápanyagot nem nyújtanak.
A szerencsés sütemény táplálkozási profilja a következőképpen oszlik meg, a Panda Express szerint:
- Nincs kalória a zsírból
- Nincs koleszterin
- 8 mg nátrium
- 5 gramm szénhidrát
- 2 gramm cukor
A szerencsés sütemény kalóriáinak túlnyomó része cukorból származik, ezért egy ilyen kis süteménynél a szénhidrátok száma meglehetősen magas. Egy szerencsés süti azonban bizonyos tápanyagok nyomnyi mennyiségét nyújtja az USDA-nként, amelyek tartalmaznak 0, 4 gramm fehérjét, 0, 2 gramm lipid zsírokat és 0, 2 gramm rostot.
A Panda Express kijelenti, hogy ezek a táplálkozási értékek a régiótól és az évszakos alapanyagok változásától és a csomagolás különbségeitől függően változhatnak. Egy ilyen kis élelmiszeripari termék esetében a táplálkozási tartalomtól való eltérésnek nem szabad statisztikailag szignifikánsnak lennie.
Fortune Cookie összetevők
A BBC 2015. decemberi fortune cookie-receptje szerint elkészítheti ezt a népszerű kínai étkezés utáni kezelést tojás, vanília és mandula kivonatok, napraforgóolaj, fehér liszt, cukor és kukorica liszt felhasználásával. Miután az összetevőket összekeverték, a sütött tészta sima állagot kap, amint sütésre készen állnak.
Ha a tészta sütés után még meleg, akkor a sütiket egy bögre vagy csésze peremére öntheti, hogy megkapja a helyes ívelt alakját. Öntéskor egy kis papír vagyont ragaszthat be. Ha ezt a szerencsét tradicionálisan szeretné megőrizni, a papír hátoldalához csatolhat egy kínai mondatot fordítással vagy a "szerencsés" számok listáját. Miután ez befejeződött, átviheti a sütiket az edényekre, hogy kihűljenek, megszilárduljanak és megszilárduljanak alakjuk.
Nem mindenki képes enni szerencsés sütiket. Azok az emberek, akiknek a következő élelmiszer-allergiájuk van, kerüljék azok fogyasztását:
- Tojásallergia: Az American Allergia, Asztma és Immunológia Főiskola (ACAAI) szerint 2019. márciusától a tojás az egyik leggyakoribb élelmiszer-allergén.
- A gyermekek akár 2% -a allergiás. Potenciálisan módosíthat egy receptet, például egy szerencsés süti receptjét, hogy tojásmentes legyen.
Az ACAAI azt mondja, hogy ha egy recept három vagy kevesebb tojást igényel, akkor minden tojást helyettesíthet 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál víz és 1 teáskanál sütőpor keverékével.
Egy másik alternatíva az, hogy 1 teáskanál élesztőt oldunk 1 csésze meleg vízben.
- Glutén intolerancia: A Nemzeti Cukorbetegség, Emésztőrendszeri és Vese Betegségek Intézete (NIDDK) szerint 141 amerikai közül csak egynek van celiakia, emésztőrendszeri rendellenesség, amelyet gluténtartalmú ételek fogyasztása vált ki.
A glutén gyakran megtalálható az előrecsomagolt élelmiszerekben, például a szerencsés süteményekben.
Azok, akik gluténérzékenyek, elviselhetik a szerencsés sütiket. Egy 2015. májusi Digestion tanulmányban az emberek 86 százaléka, akik úgy gondolták, hogy gluténérzékesek, valóban tolerál bizonyos glutént.
