A fehérbor-ecet erjesztett etanolból és más cukrokból áll, amelyek érlelése a tradicionális ecet kevésbé savas formájának kialakítására érlelhető. Az emberek szerte a világon számos receptbe belefoglalják a fehérbor-ecetet, és tisztításra is használják. Az évek során sokan kiemelték a fehérboros ecet egészségügyi előnyeit, és a modern kutatások némi támogatást nyújtanak véleményükhöz.
Vércukorszint és étvágycsökkentés
Az „European Journal of Clinical Nutrition” című 2005. évi tanulmány kimutatta, hogy a fehérbor-ecet csökkentette az ételek glikémiás indexét, amikor étkezéskor fogyasztják őket. Egészséges betegekben ez az ecet segíthet a vércukorszint szabályozásában, és rövid távon biztosíthatja az étvágyat. Ugyanez a tanulmány megállapította, hogy a fehérbor-ecet csökkenti a cukorbetegek inzulinérzékenységét, és elősegítheti a betegség előrehaladását.
Tumorellenes tulajdonságok
A 2006-ban a „Medscape General Medicine” című cikkben közzétett cikk összekapcsolja a fehérbor-ecet-fogyasztás daganatellenes tulajdonságait, jelezve az ecet és a rák közötti potenciális kapcsolatot. Laboratóriumi vizsgálatok során kimutatták, hogy a fehérbor-ecet lassítja bizonyos típusú daganatok előrehaladását, vagy akár megakadályozza az új daganatok kialakulását. Ez a tulajdonság az ecet magas polifenoltartalmának tulajdonítható. Más antioxidánsokhoz hasonlóan a fehérbor-ecetben található polifenolok csökkenthetik a rák kockázatát, mivel képesek semlegesíteni a testben a szabad gyököket.
Szív Egészség
Bár további kutatásra van szükség, a "Medscape General Medicine" cikk arra utal, hogy a fehérbor-ecet segíthet csökkenteni a vérnyomást és megóvja a szívet. Laboratóriumi vizsgálatok során a fehér ecetet fogyasztó patkányok kimutatták a magas vérnyomás csökkenését, valamint a kalcium felszívódásának növekedését. Az emberek anekdotikus bizonyítékai összefüggést mutatnak a fehérboros ecet salátaöntet fogyasztása és a szívbetegség csökkent kockázata között is. Noha további eredményekre van szükség ezen eredmények feltárásához, az ecet bizonyos ígéreteket mutat a szív egészségének szempontjából.
Nem egészségügyi ellátások
Számos állítólagos egészségügyi előnye mellett a fehérbor-ecet nem egészségi előnyöket is kínál. Az Ecet Intézet szerint természetes gyomirtó szerként hat a gyomok és az inváziós növények elpusztítására. A kémiai peszticidektől eltérően az ecet ilyen módon nem járul hozzá a levegő és a víz szennyezéséhez.
Az ecet természetes fertőtlenítőszerként is szolgál az otthoni és a ház tisztításához. Noha ez nem olyan hatékony, mint a szokásos tisztítószerek, a fehérbor-ecet olcsó, környezetbarát alternatívát kínál a vegyi spray-khez és tisztítószerekhez.
