A sarok sült, más néven a kerek sarok, nem olyan húsdarab, amelyet gyakran talál az élelmiszerboltban, mert gyakran henteskészítés után fenntartják marhahús készítésére vagy pörkölt húsként történő felhasználásra. Ha azonban megtalálja, akkor sütheti fazékként. A kerek sarok nagyon ízletes sült, amely elhelyezkedése miatt keményebb, mint a többi marhahús darabja: a tehén sarkában.
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 325 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
2. lépés
Dörzsölje meg a sült olívaolajjal, és ízesítsük sóval és borssal.
3. lépés
Helyezze a sült serpenyőbe, és öntse rá a vizet vagy a készletet.
4. lépés
Helyezze a fedelet a serpenyőre, és főzze a sült három órán keresztül.
5. lépés
Helyezze be a húsmérőt a sült közepére. A sült legyen közepes ritka esetén 130 fok, közepes hőmérsékleten 140 fok.
6. lépés
Hagyja a sültet 10 percig pihenni, mielőtt kiszolgálná. Tálaljuk a főzőfolyadékból vagy alapanyagból készített mártással.
Amire szüksége lesz
-
4 evőkanál. olivaolaj
3–4 font saroknyi kerek sütés
Só és bors ízlés szerint
Sült serpenyő vagy holland sütő
4 csésze víz vagy marhahús
Hús hőmérő
Figyelem
A kerek sült sarkát ne főzzen közepesebbnél. A többi nehéz húsdarabhoz hasonlóan ez is száraz és rostos lesz, ha túlfőzi.
