A Tamales sok család számára a nyaralás kedvence, de az év bármelyikében kielégítő ételeket készítenek. A kereskedelmi célú tamales előfőzött és csak melegítésre szorul. A Rival elektromos pörkölő jól használható erre a feladatra, főleg ha nagy csoportot fogad. Ha azonban kézzel készít talamákat, gőzölje le őket, hogy a tészta egyenletesen főzhessen, kiszáradás nélkül.
1. lépés
Töltsön meg az elektromos pörkölőt kb. 3 csésze vízzel vagy húslevest, vagy annyi, hogy a sütő alja 1 hüvelyk folyadékkal el legyen fedve. A tamales hagyományosan párolják. Ha valamilyen vizet tölt be a pörkölőbe, nedves lesz és megakadályozza az égést.
2. lépés
Helyezze a rack-et a sütő aljára. Az állvány tartja a tamalakat ki a folyadékból, gőzhatást hozva létre. A közvetlenül a folyadékban ülő tamacsok nedvesek és széteshetnek.
3. lépés
Fektesse a tamales az állványra vízszintesen. Ha szükséges, tedd a tamalakat egymás fölé egy nagy csoporthoz. A Rival elektromos pörkölő egyszerre 30-50 tamale főzhet, a típustól és mérettől függően.
4. lépés
Állítsa a sütőt 325 fokra, de figyelje figyelmesen. Adjon hozzá még húslevest, ha a folyadék kiszárad, és fordítsa le a sütőt, ha a tamale túl meleg. Amikor a tamales elég meleg, fordítsa a sütőt 200 fokosra, hogy melegen tartsa.
5. lépés
Tálaljuk a tamales salsaval, sajttal, tejföllel, olajbogyóval, paradicsommal vagy zöld chilivel, ízlése szerint.
Amire szüksége lesz
-
Rivális elektromos pörkölő
Pörkölő sütőtartó
Marha- vagy csirkeleves
Fogó
Tipp
Noha a tamales a főzés során hagyományosan forrásban lévő vízforrásba helyezik, szorosan csomagolják és gyorsan megfőzik, így a tészta nem válik mushássá. Elektromos sütőben kevésbé ellenőrzött körülmények között hosszabb ideig főzhetnek. Ne engedje, hogy vízben üljenek, ellenkező esetben puha lesz.
A lassú tűzhely ugyanazt a technikát felhasználva melegíti a tamales.
