Több friss gyümölcs és zöldség felvétele az étrendbe egy egyszerű módja az egészség javításának. A gyümölcsökben és zöldségekben előforduló, természetesen előforduló cukrot pufferolják az egészségre kedvező fontos vitaminok, ásványi anyagok, fitokémiai anyagok és rost. De vannak alacsony cukortartalmú gyümölcsök és zöldségek.
Próbálja ki az alacsony cukortartalmú gyümölcsöket
Az USDA szerint néhány citrusfélék, beleértve a citromot és a limet, jó alacsony cukortartalmú gyümölcsök: 1, 13–5, 3 g cukor / csésze gyümölcs, vagy kevesebb, mint 2 g / 2 hüvelyk gyümölcs. Édesebb íze alapján a narancs kissé magasabb cukortartalommal rendelkezik 13 gramm cukorral, a gránátalma pedig 16 gramm / 1 csésze adagonként.
A bogyók újabb okos választás az alacsony cukortartású gyümölcsök esetében; A fekete áfonya 14, 7 gramm cukor / csésze, a szeder 7, 03 és a szamóca 7, 43 gramm. Cantaloupe, szilva, paradicsom, avokádó és guajava más alacsony cukortartalmú gyümölcsfajták.
Tartalmazza az alacsony cukortartalmú zöldségeket
A legtöbb zöldség alacsony cukortartalommal rendelkezik, amit az édesség hiánya is megmutatkozik. Az alacsony cukortartású zöldségek kiválasztásakor a nem keményítőtartalmú fajták jelentik a legjobb választást, amint azt az American Diabetes Association felsorolta.
Keresse leveles zöldek, zeller, uborka, tök, sárgarépa, gomba, paprika, articsóka, póréhagyma, hagyma, retek, okra, padlizsán, spárga, bab, répa és brokkoli.
Használja a glikémiás indexet
Egyes gyümölcsök és zöldségek alacsonyabb lehet a cukortartalmában, ám ezek mégis negatívan befolyásolhatják a vércukorszintjét. Használhatja a glikémiás indexet, amint azt a Mayo Clinic kifejtette, hogy meghatározzák, mely gyümölcsök és zöldségek fogják a legnagyobb hatást gyakorolni a vércukorszintjére.
A glikémiás index a szénhidráttartalmú ételeket 1-től 100-ig terjedő skálán határozza meg annak alapján, hogy az ételek mennyire befolyásolják a vércukorszintjét. Minél alacsonyabb a szám, annál kevésbé növeli az étel a vércukorszintjét. Az alacsony glikémiás indexű gyümölcsök között szerepel az alma, a grépfrút, a körte, a datolya és az aszalt szilva. Az összes nem keményítőtartalmú zöldség alacsony a glikémiás indexnél.
Kerülje el ezeket a gyümölcsöket
Egyes gyümölcsökben lényegesen magasabb a cukor, és néhányukban magas lehet a glikémiás index. Ha figyeli a cukorbevitelét, vagy a vércukorszint kezelésén dolgozik, akkor ezeket korlátoznia kell, vagy el kell kerülnie.
A szárított gyümölcsök koncentrált cukrok. Például a szárított mangó egy csésze adagonként izmos 48 gramm cukrot biztosít. Számos szárított gyümölcstermék hozzáadott cukrokat tartalmaz a gyümölcsben természetesen előforduló cukrok mellett.
A banán magas cukortartalmú gyümölcs, csészénként 18, 3 gramm cukorral, vagyis egy közepes banánban körülbelül 14, 4 gramm cukorral. A cseresznye, a szőlő és az ananász szintén magas cukor-tartalommal rendelkezik. A banán, a szőlő és a görögdinnye mind közepes vagy magas glikémiás gyümölcs, ami azt jelenti, hogy megemelik a vércukorszintjét.
Kerülje el ezeket a zöldségeket
Vércukor-barát zöldségek kiválasztásakor kerülje a keményítőtartalmú zöldségeket, például a burgonyát, a kukoricát és az édesburgonyt. Ezeknek a zöldségeknek jóval magasabb a glikémiás index értéke - az édesburgonya átlagos értékelése 63, a sült héjas burgonya átlagos értéke 78, a Harvard Health szerint.
Hasonlítsa össze ezt a tiszta glükózzal, amelynek osztályozása 100, és láthatja, hogy ezek az ételek potenciálisan rombolhatják a vércukorszintjét. Ehelyett fontolja meg ezeket az ételeket magas szénhidrátforrásként, hasonlóan a gabonafélékhez és a keményítőkhöz, mint a tészta.
