Gyerekként lehet, hogy azon tűnődött azon, hogy miért nem olyan íze volt a gyümölcs tálban lévő szőlő, mint a szőlőlé vagy a szőlőcukorka és a szóda. Ennek oka az, hogy a kereskedelmi forgalomban levő szőlőlé ízét inkább sötét, vastag bőrű szőlőből nyerik, nem pedig édességre és enyhébb ízű fajtákra. A fehér szőlőlé, az újabb termék, zöld bőrű szőlőfajtából készül.
Kereskedelmi szőlőlé
Az érett szőlőben magas a természetben előforduló cukrok mennyisége, és a bőrük poros bevonatában élesztő van, tehát nem meglepő, hogy a frissen zúzott szőlőlé erjedése könnyen megtörténik. Végül is ez a tulajdonság különbözteti meg a szőlőt, mint a bor ideális gyümölcsét. A bor azonban nem mindig a kívánt eredmény. Az erjesztés nélküli szőlőlé története az amerikai kereskedelemben 1869-ben kezdődik, Dr. Thomas Welch-szal, egy csípős fogorvosnál, aki alkoholmentes áldozó bort akart készíteni temploma számára. Welch fia, Charles sikeresen népszerűsítette a juiceot az 1893-as chicagói világkiállításon, és szőlőlük nemzeti márkává vált.
Lila szőlőlé
A legtöbb lila szőlőlé a Concord szőlőből készül, bár egyes márkákban a borszőlőből készült gyümölcslé töltőanyagként használatos. A Concord Amerikában és Kanada részein őshonos fajta, amely jellegzetes aromájú és aromájú, apró bogyós gyümölcsökből áll. A 2007. évi brit tanulmány, amelyet a „Journal of Agriculture and Food Chemistry” számol be, megállapította, hogy a lila Concord szőlőlé az antocianinok és polifenolok közül a leggazdagabb gyümölcslé, az összetett szerves vegyületek két csoportja, amelyek potenciálisan messzemenő egészségügyi előnyökkel járnak. Ezen fitokémia mellett a lila szőlőlé kiváló C-vitaminnal is rendelkezik, és ásványi foszfort is tartalmaz.
Fehér szőlőlé
A fehér szőlőlét általában zöld bőrű szőlőből állítják elő. A niagarai szőlőt, a Concord unokatestvéreit használják aromájukhoz, és a fehérboros szőlőből származó lét olcsóbb töltőanyagként használják egyes márkákban. A fehér szőlőléből hiányzik a lila szőlőben található fitokémiai anyag, de ez mégis frissítő és egészséges ital, magas C-vitamin-tartalommal. A „Journal of Pediatrics” című 1992. évi tanulmány azt is kimutatta, hogy a fehér szőlőlé a leginkább emészthető csecsemők számára, és a legjobb választás a csecsemő első gyümölcsléként. Számos más vizsgálat mutatott hasonló eredményeket.
Egészségügyi előnyök
Mind a fehér, mind a lila szőlőlé kiváló C-vitaminforrás, egyetlen 8 unciás pohár teljes napi ellátást biztosít. Ugyanaz a pohár gyümölcslé táplálkozási célokra két adag gyümölcsnek számít. Az orvosi kutatók számára a lila szőlőlé magas szintű antioxidáns fitokémiai vegyületei további értékelést érdemelnek. Számos, a Szőlőtudományi Központ weboldalán összegyűjtött tanulmány kimutatta, hogy a lila szőlőlé kedvező hatással lehet a szív-érrendszerre, az emberi immunrendszerre és az agy kognitív funkcióira.
