A minőség és a frissesség érdekében Stonyfield Yogurt szerint jobb a joghurtot a felhasználhatósági időtartamra enni. Számos jelentés szerint a lejárt joghurtot enni lehet, de ha nem vagy óvatos, akkor kockázata van az élelmezésben előforduló betegségeknek, ha a joghurtot eléri a legfelső szintjén. Azonnal vegye fel a kapcsolatot orvosával, ha gyanúja van az ételmérgezésről a lejárt joghurt evése után.
A lejárati időpontokról
Az élelmiszercsomagoláson a lejárati idő az 1970-es években kezdődött, mint eszköz az élelmiszergyártók számára a csúcs frissességének jelzésére, a Time című 2013. évi cikk szerint. Az anyatej-helyettesítő tápszerek kivételével a szövetségi kormány nem követeli meg az élelmiszerekkel kapcsolatos dátumokat. Az élelmiszercsomagoláson látható dátumtípusok a következők: "eladás", "legjobb, ha felhasználja (vagy korábban)" és "felhasználható". A joghurtot a felhasználhatósági időtartammal látják el, ami azt jelenti, hogy a legjobb minőségű, és nem feltétlenül a biztonság érdekében a címkézett dátum előtt kell enni.
A joghurtja enni biztonságos?
Az étkezés kockázata lejárt joghurt
A joghurttal kapcsolatos ételmérgezés legtöbb tünete a bélprobléma, például a hasmenés. A penész, a lassan növekvő baktériumok vagy a hozzáadott összetevőkből a joghurtba juttatott mikroorganizmusok a joghurtból származó ételmérgezés tipikus okai. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága szerint egyesek érzékenyebbek az élelmiszermérgezésre, mint mások. A terhes nők, a kisgyermekek, az idősek és a káros immunrendszerrel rendelkezők, például a HIV-fertőzöttek nem szabad enni a joghurtot a lejárati időn túl.
Frissen tartja a joghurtot
A joghurt feldolgozása és savassága némi védelmet nyújt az élelmiszerben terjedő betegségeket okozó kórokozókkal szemben - mondta a Nemzeti Háztartási Élelmiszer-megőrzési Központ. Annak biztosítása, hogy a hűtőszekrény elég hideg legyen (40 fok vagy annál alacsonyabb hőmérséklet), megakadályozhatja a penész és baktériumok szaporodását a joghurtjában. A joghurtot a hűtőszekrény felső polcán tárolja, és ne az ajtón, hogy a hőmérsékletet a megfelelő hőmérsékleten tartsa. A Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsa szerint a hűtőszekrény ajtaja a hűtő legmelegebb része.
