A kiegyensúlyozott diabéteszes étkezési tervnek napi 2–5 unci fehérjeben gazdag ételeket kell tartalmaznia - mondja az American Diabetes Association. Baromfi, hal, kagyló, szárított bab és hüvelyesek, szója, diófélék, magvak, tojás, marhahús és sertésdarabok, például sonka mindegyike hozzájárulhat ehhez az ajánláshoz, bár egyes választások egészségesebbek, mint mások. Forduljon orvosához vagy egy dietetikushoz, ha segítségre van szüksége egy olyan étrend megtervezéséhez, amely segíthet a cukorbetegség kezelésében.
Ajánlott bevitel
A méz vagy szósz nélkül elkészített friss sonka adagja nem tartalmaz szénhidrátot és glikémiás indexe 0. Ez a sonka nem befolyásolja a cukorbeteg vércukorszintjét, és segíthet fenntartani az állandó vércukorszintet. Az előrecsomagolt ebédhús sonka, a cukormázas sonka vagy a mézben sült sonka adagonként 4-15 gramm szénhidrátot tartalmazhat. Az ADA azt javasolja a cukorbetegeknek, hogy ellenőrizzék a táplálkozási címkén a szénhidrátokkal kapcsolatos információkat, mielőtt bármilyen szénhidrátot hozzáadott húskészítményt fogyasztanak.
Nátriumtartalom
A cukorbetegek számára fontos, hogy korlátozza a nátriumbevitelét. A cukorbetegeknek fokozott a magas vérnyomás kialakulásának kockázata, és a Cleveland Clinic szerint napi legfeljebb 1500 milligramm nátriumot kell fogyasztaniuk. Egy szokásos sonka egy szelete tartalmazhat 320 mg nátriumot, vagy a cukorbeteg napi határértékének több mint 20% -át. Ha sonkát választ, keressen alacsony nátriumtartalmú márkákat, vagy főzzen saját friss sonkát só vagy magas nátriumtartalmú keverék hozzáadása nélkül.
Kutatási eredmények
2011-ben egy "American Journal of Clinical Nutrition" tanulmány arról számolt be, hogy a vörös hús evése - beleértve a feldolgozott húsokat, például a sonkát - növeli a 2. típusú cukorbetegség kockázatát. Ezenkívül egy „Archívum a Belgyógyászatban” 2012-ben arról számolt be, hogy az emberek, akiknek nagy mennyiségű feldolgozott húst fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel alakulnak ki krónikus egészségügyi problémák, ideértve a rákot és a szívbetegségeket. Eredményeik azt mutatják, hogy ha napi egy adag vörös húst cserél fel alacsony zsírtartalmú tejtermékekre, növényi alapú fehérjékre, például babra, baromfira vagy tenger gyümölcseire, akkor akár 19-re csökkentheti az egészségügyi állapotból való meghalás kockázatát. százalék.
Szakértői betekintés
A Harvard Közegészségügyi Iskola azt tanácsolja, hogy mindenki, beleértve a cukorbetegeket is, távolítson el mindenféle feldolgozott húst, például sonkát az étrendjéből, és hetente legfeljebb két 3 uncia adagot sovány, friss piros húst, például sertéshúst, marhahúst vagy bárányt fogyasztson. Ha sonkát fogyaszt, akkor mérsékelten és csak alkalmanként használja. Próbáljon csak kis mennyiségeket felhasználni az aroma hozzáadásához, és ellenőrizze, hogy az étkezés többi része nehéz-ea teljes kiőrlésű gabonafélék és friss termékek esetében, valamint könnyű-ea nátrium és a zsír tartalma.
