A sütemények éjszakai hűtése kockázatos, mert elronthatják. Bizonyos sütemények inkább elrontanak, mint mások. Az egyik előnye, hogy éjszakánként kihagyja őket, az, hogy konyhája reggel édes, kellemes illatú lesz!
Tipp
Néhány sütemény szobahőmérsékleten egy vagy két napig tárolható, de azokat, amelyek tejtermékeit jegesedik vagy töltik, hűteni kell.
Hűtés sütemények éjjel
A torta egy finom desszert, amelyet különféle módokon lehet elkészíteni. Számos süteménynek liszt alapú összetevője van, amely réteges és jegesedéssel borítva. Vannak azonban különféle formájú jegesedések, töltelékek, öntetek és rétegek, amelyek a sütemények sütését művészetgé teszik.
A recept bonyolultságától függően a sütemény elkészítése meglehetősen nehéz lehet. Időnként érdemes választani egy dobozos tortát az egyszerűség kedvéért.
A sütemény rétegeit gondosan meg kell mérni, hogy megbizonyosodjon arról, nem túl nedves vagy túl száraz. Ezután a rétegeket megfelelően meg kell sütnie. A jegesedés nem különbözik egymástól - és a torta rétegeinek eloszlatása gondos érintést igényel.
Ha tökéletesen kidolgozta a tortáját, akkor hagyhatja, hogy az éjjel leüljön. Ez lehetővé teszi a sütemény lehűlését, amely beállítja a jegesedést és megakadályozza a rétegek egymáshoz csúszását. Azt is észreveheti, hogy süteménye szétesik, amikor kihúzza a serpenyőből, ha még meleg. Ha lehűlni hagyja, akkor a legjobb módja annak, hogy kiszabadulás nélkül kiszállítsa süteményét a serpenyőből.
A sütemények élelmiszer-szennyeződése
A sütemények éjszakai hűtése azonban nem mindig biztonságos. A jeleknek és töltelékeknek hűtni kell, a Colorado Farm to Table szerint. A tejtermékekkel, például tejszínnel vagy tejjel készített termékek elronthatnak, ha kihagyják őket.
Néhány töltelék és jegesedés tojást is tartalmaz. A nyers vagy nem megfelelően főzött tojás tartalmazhat szalmonellát, és élelmezésben betegségeket okozhat - figyelmeztet a Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja (CDC).
A Colorado Farm to Table rámutat arra, hogy a sütés utáni nem megfelelő kezelés szennyeződéshez vezethet. Ha elhagyja a tortát, hogy tisztátalan felületen főzzön, vagy tisztátalan kézzel megérinti, ki lehet téve baktériumoknak. Ha úgy dönt, hogy tortáját egy éjszakán keresztül hagyja el, akkor ügyeljen arra, hogy tiszta pultra tegye.
A szennyeződés kockázatának csökkentésének másik módja a torta befedése. A torta fölé alumínium fóliát vagy műanyag csomagolást helyezhet, hogy lezárhassa a külső elemektől.
Ha lefedjük, ez is segít megtartani a nedvességet a süteményben. Csak műanyag csomagolás hozzáadása előtt ellenőrizze, hogy a torta teljesen lehűlt-e, mert még meleg állapotban páralecsapódást okozhat.
A nyers tészta veszélyei
Egy másik probléma, amely veszélyessé teheti a sütemény kihagyását, a nem megfelelő főzés. Ha a sütemény tésztáját nyersen hagyja, akkor szennyeződéshez vezethet, még akkor is, ha nem tojást adott hozzá a lisztkeverékhez.
A betegségek ellenőrzésével és megelőzésével foglalkozó központok szerint maga a liszt is érzékeny a mikrobiális növekedésre. Az olyan baktériumokat, mint az E. coli, nem pusztítják el a termelési folyamat során, tehát nem számít, ha a lisztet fehérítették és őrölték-e. Ezeket a kórokozókat be lehet vezetni a szántóföldön vagy a gyárban, ezért soha ne egyen nyers süteményt.
A Texas mezõgazdasági kiterjesztõ szolgálatának a biztonságos otthoni élelmiszer-tárolási útmutatója megjegyzi, hogy egyes üzletben vásárolt sütemények elhagyhatók egy-két napig. Ide tartoznak a gyümölcstorta, a sajttorta, a csokoládétorta és az angyal ételtorta. Azokat, amelyek tejszínhabot, vajat, tejszínt és tejszín alapú tölteléket vagy jegesedést tartalmaznak, biztonsági okokból hűteni kell.
