A száj hátulján lévő savanyú íz vagy mellkasi fájdalom étkezés után jelezheti a gastroesophagealis reflux betegséget, más néven GERD-t. A GERD-ben szenvedő betegek gyógyszereket is használhatnak enyhítésre, de sokak számára az étrend megváltoztatása segíthet a tünetek egy részének vagy egészének enyhítésében. A lúgos ételek fogyasztása az egyik olyan megközelítés, amely a GERD kezelése szempontjából kiemelt szerepet játszik.
Az alkáli étrend elmélete
A lúgos étrend mögött az az elgondolás áll, hogy az élelmiszerek emésztése során savas vagy lúgos anyagokat lehet előállítani. Mivel a túlzott savtermelés súlyosbíthatja a gastroesophagealis refluxot, az alkáli ételek - vagyis semlegesíthetik a felesleges savat - csökkenthetik a szervezet savtartalmát és segíthetnek csökkenteni a refluxot. Az „Annology of Otology, Rhinology and Laryngology” egy 2011. évi kiadásában megjelent tanulmány a lúgos étrendnek a laryngopharyngealis refluxra kifejtett hatásait vizsgálta, amely egy a gastroesophagealis reflux betegség egyik formája. Ez a cikk megállapította, hogy a savas ételek korlátozása és az lúgos ételek hangsúlyozása hozzájárult a GERD ezen formájának tüneteinek és klinikai tüneteinek csökkentéséhez, arra utalva, hogy az alkalikus étrend elfogadása jelentős klinikai előnyökkel járhat a GERD-ben szenvedők számára.
Kerülendő ételek
Javasolt ételek
Bár lúgos étrend esetén korlátoznia kell vagy el kell kerülnie sok ételt, minden étkezéshez rengeteg lehetőség áll rendelkezésre. Mivel sok gabona savas, a reggeli gyümölcsökből állhat, mint például grapefruit, alma, banán, szőlő, mézharmat, narancs, datolya, bogyók és ananász. Egyéb reggeli lehet a buggyantott tojás és a joghurt. Az ebéd lehetőségei között szerepel a csirkemell - amely más húsoktól eltérően lúgos - mandula és túró. Egy másik lehetőség a saláta, amelyet zöldségekből, például saláta, leveles zöldek, borsó, paprika, sárgarépa, cékla, gombák és paszternák felhasználásával lehet elkészíteni. Ezeket az ételeket vacsorára is elfogyaszthatja. A sütőtök, a len, a napraforgó és a csírázott magok jó snack lehetőségek.
Egyéb étrendi változások
A lúgos étrend elfogyasztása mellett a GERD-t szenvedő emberek más változtatásokat is végezhetnek étrendjükben a tünetek minimalizálása érdekében. Például, ha kisebb ételeket fogyaszt, és lefekvés előtt elkerülheti, csökkentheti a GERD tüneteit. Bizonyos ételek, például zsíros / sült ételek, paradicsomszósz, csokoládé, menta, fokhagyma és hagyma szintén ronthatják a GERD-t. Ha aggódik a GERD tünetei miatt, beszéljen orvosával, mielőtt bármilyen lényeges változtatást megtenne étrendjében.
