Nem fog diót csinálni, ha észrevette, hogy egész mandula vásárlása és saját maga feldolgozása olcsóbb, mint az őrölt mandula rugózása. A probléma az, hogy tudom, mennyit vásárolhat. A finom méretű darabokra történő feldolgozás után az mandula nagyobb mennyiségű, mint egész formájában. Általánosságban elmondható, hogy ha kb. Ugyanolyan mennyiségű teljes mandulával érkezik haza, mint amennyi szükséges őrölt mandula, akkor biztosan elegendő lesz - néhány extrával bekapcsolhat, miközben a desszert a sütőben van.
1. lépés
Először azonosítsa a receptben megkövetelt őrölt mandula mennyiségét - például 1 csésze.
2. lépés
Vásároljon hozzá egy teljes mandula hozzávetőleges tömeg-egyenértékét. Egy kb. 4 unciás egész mandulazsákból végül körülbelül 1 csésze őrölt mandula lesz.
3. lépés
Mérje meg a teljes mandulát kb. 7/8 csészére. Erre az összegre körülbelül 1 csésze őrölt mandula előállításához van szükség.
4. lépés
Készítse elő a diót az őrléshez pirításával, ha úgy tetszik. Helyezze őket egy 15 percre 325 fokos Fahrenheit fokozatba beállított sütőbe, amely megszünteti az olajosságot és fokozza az ízét. A lehűtött dió kb. 60 percig történő fagyasztása elősegíti a mandula jobb őrlését.
5. lépés
Az egész mandulát őrölje élelmiszer-feldolgozóban vagy diódarálóban. Méretezze újra a diót, hogy megbizonyosodjon arról, hogy van-e a recepthez szükséges mennyiség. Feldolgozzon több egész mandulát, ha nem mérik meg 1 csészét.
Amire szüksége lesz
-
Mérőpohár
Élelmiszer-feldolgozó vagy diódaráló
Sütőlemez, opcionális
Tipp
Az őrölt mandula tömeget és textúrát ad a pékárukhoz, például süteményekhez és sütikhez. Ezek helyettesítik a teakenyérben és -darakon lévő liszt egészét vagy egy részét, ám az eredmények sokkal finomabbak lesznek, mint a mandulaliszt használatakor.
A teljes mandulát nem kell blanszírozni és megfőzni őrlés előtt, kivéve, ha a recept kifejezetten bőrmentes mandulát szólít fel.
