Bár az amerikaiak többsége elegendő fehérjét kap az étrendben, egyes csoportok, például az elit sportolók esetében magasabb a fehérjeigényük, és úgy érzik, hogy szükségük van a fehérjeporokkal történő kiegészítésre. Sok sportoló fordul a savófehérjéhez, de ha allergiás vagy vegán étrendet követ, alternatív proteinporokat, például kender- vagy borsófehérjét is megnézhet. A két növényi fehérje közötti különbségek ismerete segíthet abban, hogy eldöntse, melyik illeszkedik jobban étrendjéhez.
A táplálkozás összehasonlítása
A fehérjepor kiválasztásakor fontos az egész táplálékcsomag áttekintése. Noha érdekelhet, hogy több fehérjét szerezzen étrendjében, az is tetszik, hogy a kenderfehérje segíthet kielégíteni a napi rostigényét. Egy 30 gramm, körülbelül 3 evőkanál kenderfehérjepor 90 kalóriát, 15 gramm fehérjét, 3 gramm zsírt, 9 gramm szénhidrátot és 8 gramm rostot tartalmaz. Ugyanazon adag borsófehérjepor 120 kalóriát, 24 gramm fehérjét, 2 gramm zsírt, 1 gramm szénhidrátot és 0 gramm rostot tartalmaz.
Fehérjeminőség
A borsófehérje adagonként több gramm fehérjét csomagol, mint a kenderfehérje. Ezenkívül a borsófehérje is lehet jobb minőségű fehérjeforrás. Az „Argo Food Industry Hi Tech” kiadványban megjelent 2012. évi táplálkozási elemzés megállapította, hogy a borsófehérje táplálkozási szempontból hasonló a kazeinhez és a tojáshoz. Egy hasonló táplálkozási elemzés, amelyet 2010-ben publikáltak a „Journal of Agricultural and Food Chemistry” -ben, megállapította, hogy a kenderfehérje táplálkozási szempontból inkább rokon a növényi ételekkel, például a gabonafélékkel, a diófélékkel és a magvakkal.
Fehérje emészthetőség
A fehérjeminőség vizsgálatakor fontos a fehérje emészthetősége is, ami azt jelenti, hogy a fehérje mennyire felel meg a nitrogén- és aminosavigényeknek. Ezt a protein emészthetőséggel korrigált aminosav-pontszám (PDCAAS) segítségével határozzuk meg. A 100 százalékos fehérje biztosítja az összes nélkülözhetetlen aminosavat. A borsófehérje PDCAAS-értéke 85%, míg a kenderliszt fehérje PDCAAS-értéke 46-51%. Ez azt jelenti, hogy a borsófehérje jobb esszenciális aminosavak forrása, mint a kenderfehérje, és teljesebb fehérje.
Lehet, hogy csak kóstolja meg
Függetlenül attól, hogy vízzel vagy gyümölcslével keverjük, vagy a reggeli zabliszthez adjuk, az íz fontos tényező, amikor megpróbálják eldönteni a fehérjeport. A borsófehérje semleges ízű, kivéve, ha ízesített változatot használnak, és jól keverhető folyadékokkal. A kenderfehérje durva és földes aromájú, és jobban keverhető, ha textúrájú ételeket adnak hozzá, mint például gyümölcs smoothie vagy joghurt.
