A káposzta család tagjaként a brokkolit általában apróra vágják - nyersen vagy főttként -, mint léként szolgálják fel. A brokkoli juice ivása egy másik módja annak, hogy kihasználják ennek a tápanyagokba csomagolt ételnek az egészségügyi előnyeit. Mivel a tiszta brokkoli juice íze erős lehet, próbálja meg keverni édesebb gyümölcslevekkel, például alma, narancs vagy sárgarépa, hogy ízletesebb legyen. Más zöldlevekkel - például gallér-zöldekkel vagy spenóttal - való kombinálás szintén jól működik. 2 csésze apróra vágott, nyers brokkoli készít egy 3/4-csésze adag friss brokkolilé előállításához.
Gazdag vasban
Mivel vasra van szükség a vérsejtek előállításához, alapvető ásványi anyagnak tekintik. Különösen fontos, hogy vasra van szükség a hemoglobin és a mioglobin előállításához - két olyan oxigént hordozó fehérjéhez, amelyek az egész testben oxigént szállítanak. A vas napi ajánlása 8 milligramma felnőtt férfiak, valamint 51 éves vagy annál idősebb nők számára. 50 év alatti nők számára az ajánlás napi 18 milligrammra emelkedik. A brokkoli juice 3/4-csészes adagjában 1, 33 mg vas van, ami ezeknek a napi ajánlásoknak 17 és 7, 4% -át teszi ki.
Magas a folát
A folát B-9-vitamin néven is ismert. A DNS előállításához a folát különösen fontos a gyors testfejlődés időszakában, ideértve a terhességet és a tizenéves éveket. A folát az egészséges agyi működés, valamint az általános mentális és érzelmi jólét szempontjából is fontos. B-vitaminként a folsav egészségesen tartja a szemét, a bőrt, a hajat és a májat; támogatja az immunrendszert; és javítja a test képességét, hogy ellenálljon a stressznek. A folát napi ajánlása felnőtt férfiak és nők számára 400 milligramm, terhes nők esetében 500 milligrammra, szoptató nők esetében pedig 600 milligrammra növekszik. A 3/4-csészes adagonként 115 milligramm folátot tartalmazva a brokkolilé 19, 2 és 33, 3 százalék közötti mennyiségben tartalmazza a napi folát-ajánlást.
Riboflavin - természetes antioxidáns
A riboflavin, akárcsak a folát, a B-vitamin csoport tagja. B-2-vitaminként is ismert. Mint a folát, támogatja az immunrendszert és javítja a test stressztoleráló képességét. Ezenkívül elősegíti a test zsírok és fehérjék feldolgozását. A riboflavin segít a testének a B-6-vitamin és a folát felhasználható formákká történő feldolgozásában, és antioxidánsként megvédi a test sejtjeit a szabad gyököktől, amelyek akkor keletkeznek, amikor a test lebontja az ételt. A szabad gyökök felgyorsíthatják az öregedési folyamatot, így hajlamosabbak lehetnek a szívbetegségekre és a rákra. 0, 2 milligramm riboflavinnal egy brokkoli juice 3/4-csészes adagjára számítva, a napi riboflavin ajánlása 19–27% -a lesz. A riboflavin napi ajánlása 1, 3 milligramm felnőtt férfiak számára, 1, 1 milligramm felnőtt nők számára, 1, 4 milligramm terhes nők számára és 1, 6 milligramm szoptató nők számára.
A K-vitamin forrása
A brokkoli juice 3/4-csésze adagja 185 milligramm K-vitamint jelent. Ez lényegesen meghaladja a napi megfelelő bevitel 100% -át minden felnőtt számára, ideértve a terhes és szoptató nőket is. A K-vitamin vérrögképző vitaminként is ismert, mivel elősegíti a vér koagulációját. Enélkül rendellenes vérzést szenvedhet, és seb- és véraláfutási nehézségeket szenvedhet. K-vitaminra is szükség van, hogy segítse a testét a kalcium felszívódásában, és ezáltal fontos szerepet játszik a csontok és a fogak erős megtartásában.
