A gazdag, vastag borsóleves kulináris remekmű. A hüvelyesek, például a borsó természetes sűrítők, és amikor burgonyát adnak a keverékhez, olyan vastag levest kell fogyasztania, hogy egy kanál majdnem önmagában felálljon benne. Időnként azonban a főzés során megtett kalandod nem megy a tervek szerint, és meg kell változtatnia a receptjét, vagy hozzá kell adnia a leveshez tételeket, hogy megmentse őket a vizes katasztrófa ellen. Szerencsére többféle lehetősége van a hasított borsóleves sűrítésére.
1. lépés
A friss vagy fagyasztott borsót főzze úgy, hogy forrásban lévő vízzel feltöltött edényben öt percig gőzölte őket. Amikor elkészült, a borsónak élénkzöldnek és átfőzöttnek kell lennie. Adja hozzá az elkészített borsólevest és a borsót egy turmixgéphez, és pürtse le a levest. Tegye vissza a levest a fazékba, és folyamatos keverés közben öt percig hevítse közepes lángon. A további borsónak meg kell sűrítenie a levest.
2. lépés
Pároljuk meg egy nagy burgonyát, hámozva és nagy darabokra vágva az alapanyagban öt-nyolc percig, vagy amíg a burgonya gyengéd és át nem főtt. Adjuk hozzá a burgonyát és a levest a turmixgéphez, és pürézzük, amíg a leves sima és krémes nem lesz. A burgonyának tovább kell sűrítenie az állományt.
3. lépés
Adja hozzá a lisztet a leveshez, és habverje be. A liszt egy utolsó lehetőség, mert megváltoztatja a leves textúráját, és kissé tompítja a borsó aromáját. Folytassa a leves közepes-alacsony hőn történő melegítését és habverését addig, amíg a leves a kívánt állagot nem kapja.
Amire szüksége lesz
-
Osztott borsóleves recept, elkészítve
1 csésze friss vagy friss fagyasztott borsó
Pároló kosár
fazék
Turmixgép
Réselt kanál
1 nagy burgonya, hámozott és kockára vágva
1/4 csésze liszt
Drót habverő
