Fehérje-kiegészítő kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy van-e allergiája vagy intoleranciája, és mi a célja - fogyás, izomépítés, jobb sportteljesítmény vagy jobb általános táplálkozás. Bár a döntése nagyon egyéni lesz, az egyes kiegészítők sajátosságaira és a jelenlegi kutatások mondataira nézve nagy segítség lehet. Fontos, hogy konzultáljon orvosával is, mielőtt felveszi ezen étrend-kiegészítők egyikét.
Tojás- és tejsavófehérje alapjai
Mind a tojásfehérje, mind a tejből származó tejsavófehérje teljes fehérjét kínál, ami azt jelenti, hogy biztosítják az összes nélkülözhetetlen aminosavat, amire a testnek szüksége van, de nem képes előállítani. Az aminosavakat a testszövetek felépítésére és helyreállítására használják, többek között fontos funkciók mellett. A teljes fehérjetartalom szempontjából az egyik kanál egy tojásfehérje-pótkiegészítő kb. 24 gramm fehérjét szolgáltat, míg a tejsavófehérje kanál 20-30 gramm fehérjét biztosít, típustól függően.
Kalória, zsírok és szénhidrátok
A tojás- és savófehérje-kiegészítők hasonló kalóriaszámmal rendelkeznek, kanálonként 120 és 130 között lehetnek. Míg a savófehérje általában magasabb a szénhidrátokban, mivel tejtermékekből készül, néhány tisztább formában, például a hidrolizált tejsavóban a szénhidrátokban még alacsonyabb is lehet, mint a tojásfehérjében. A zsírtartalom szintén változhat, a tojásfehérje-kiegészítők zsírtartalmától kezdve a bizonyos tejsavó fajtáinál akár 4 grammig. Figyeli a koleszterint? A tojásfehérje mennyiségének akár háromszorosa is lehet, mint a tejsavónak, 15 gramm / kanál.
Élelmiszer-allergiák és intoleranciák
A laktóz intolerancia az egyik leggyakoribb probléma az emberekkel, és érzékenységi szintjétől függően előfordulhat, hogy nem képes tolerálni a savófehérje-port. A fitnesz szakértő és Mark Sisson szerző szerint a savóizolátum, amely többnyire tiszta fehérje, szinte nem tartalmaz laktózt, míg a kevésbé tiszta savókoncentrátum valamivel több. Ha tudja, hogy allergiája vagy intoleranciája van a tojás vagy a tejtermék iránt, akkor könnyedén választhatja meg a választ. Ha nem biztos benne, lehet, hogy el kell végeznie néhány kísérletet vagy fel kell kérdeznie orvosát.
Amit a kutatás mond: Fogyás
Ha kiegészíti a fehérjeport a fogyás elősegítésére, akkor a hangsúlyt a telítettségre kell összpontosítania. Válassza ki azt a fehérjeport, amely segít feltölteni, és a leghosszabb időn belül teljes érzést nyújt, így kevesebbet fogyaszt. A „Nutrition Journal” című, 2011-ben közzétett tanulmány több különféle fehérjefajta étvágyra gyakorolt hatását vizsgálta, amikor az étrend-kiegészítők előszükségletként kerültek felhasználásra étkezés előtt. A kutatók azt találták, hogy a savó valamivel markánsabban befolyásolja az étvágyat, mint a tojásfehérje: azoknál, akik a savó előszükségletét fogyasztott, étkezéskor valamivel kevesebb kalóriát fogyasztottak, mint azoknál, akik a tojásfehérje előterhelését fogyasztották.
Amit a kutatás mond: Sportteljesítmény és izomépítés
A savófehérjét már régóta vizsgálták az izomnövekedésre, a sportteljesítményre és a gyógyulásra gyakorolt hatása szempontjából, ám a tojásfehérjét nem vizsgálták annyira, és még kevésbé kutattak a két fehérje összehasonlítása céljából. A „Nutrition Journal” által 2013. júniusban közzétett tanulmány alátámasztja a savó hatékonyságát a testösszetétel és a sportteljesítmény javítása érdekében, ha edzési program kiegészítésére használják. A „Tápanyagok” című, 2012 októberében közzétett tanulmány kimutatta, hogy a szénhidrát-kiegészítőkhöz képest a tojásfehérje nem volt hatékonyabb a nők sportolóinak testösszetételében vagy izom erejében bekövetkező változások előmozdításában.
