A megfelelő ételek fogyasztása fokozhatja immunválaszát, segítve a betolakodó baktériumok és patogének legyőzését, amelyek fertőzéseket és betegségeket okozhatnak. A változatos étrend valószínűleg biztosítja az összes tápanyagot, amelyre a testének szüksége van, de jó tudni, hogy melyik étel a legjobb természetes baktériumölő.
Tipp
Bár egyetlen élelmiszer sem képes megakadályozni a fertőzést, különféle antioxidánsban gazdag ételek evése erősíti az immunrendszert. Ez csökkentheti a fertőzés esélyét, akár sebből, akár súlyosabb állapotból, például a légzőrendszer megfázásából fakadóan.
Mi okozza a fertőzést?
A test trillióknyi jótékony baktériumból áll, amelyek a bőrön, a bélben és a nyálkahártyákban élnek. A Nemzeti Akadémiák szerint egyes baktériumok elbontják az ételt felszívódó tápanyagokká, szintetizálják a vitaminokat, elpusztítják a betegséget okozó sejteket és támogatják az immunrendszert.
Ugyanakkor más mikroorganizmusok felelősek a fertőzésekért. Vírusok, fertőző baktériumok és más kórokozókként ismert baktériumok a szájukon, a szemén, az orrán vagy a nyitott sebek útján juthatnak be a testükbe. Ezek a mikroorganizmusok toxinokat termelhetnek. Szaporodhatnak és elterjedhetnek az egész testében.
A behatoló kórokozókra válaszul a szervezet immunrendszere működésbe lép. Az immunrendszer egy speciális sejt és szövet, szerv, fehérje és vegyi anyag komplex és kifinomult hálózata, amelyek együtt működnek a test védelmében a veszélyes fertőzések ellen.
A táplálkozási egészsége és az immunrendszer megfelelő működése között szoros kapcsolat van. A fertőzés és a betegség elleni küzdelem képessége az immunitásától függ, ezért fontos olyan ételeket fogyasztani, amelyek a fertőzés ellen küzdenek és hozzájárulnak a természetes védekezés erősítéséhez.
Antioxidánsokban gazdag élelmiszerek
Az élelmiszerekben található bizonyos vitaminok, ásványi anyagok és növényi tápanyagok szerepet játszanak az immunrendszer támogatásában és erősítésében. Ezeket antioxidánsoknak nevezik, amelyek megvédik a sejteket a szabad gyökök hatásaitól.
A szabad gyökök olyan anyagmolekulák, amelyek anyagcsere-folyamatok melléktermékeiként képződnek, például amikor a test lebontja az ételt, vagy környezeti tényezőkből, például dohányfüstnek és sugárterhelésnek.
A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint a C-vitamin fontos fiziológiás antioxidáns, és segíthet más antioxidánsok - például az E-vitamin - regenerálásában a testében. Az alacsony C-vitamin szint csökkent immunitást és nagyobb fertőzési hajlamot eredményezhet - jelentette a Nutrients folyóirat 2017. novemberi áttekintése. A kutatók megjegyzik, hogy ez a tápanyag megelőzheti és kezelheti a légzőszervi és szisztémás fertőzéseket.
Egy másik, a Nutrients 2017. márciusában közzétett áttekintés rámutatott, hogy a fehérvérsejtek C-vitamin-szintje tízszer magasabb, mint a plazmában, ami jelezheti a vitamin funkcionális szerepét az immunrendszer működésében. A szerzők szerint a nagy állatkísérletekben arra a következtetésre jutottak, hogy a C-vitamin segíthet megelőzni, lerövidítheti és enyhítheti a különféle fertőzéseket, és arra utalnak, hogy vannak bizonyítékok arra, hogy a C-vitamin hasonló hatással rendelkezik az emberekre.
Ez a tápanyag ismert, hogy kötődik a nátha. Noha a C-vitamin nem akadályozza meg a megfázás vírusfertőzését, a kilenc vizsgálat metaanalízise, amelyet a BioMed Research International 2018 júliusában tett közzé, megállapította, hogy a C-vitamin kiegészítése lerövidítheti a betegség időtartamát és súlyosságát.
Az USDA szerint a legjobb C-vitamin táplálékforrások a következők:
- guajava
- piros kaliforniai paprika
- kivi
- eper
- narancs
- papaya
- Kelkáposzta
Az E-vitamin a betegségek természetes gyógyító elemei is. Antioxidáns tulajdonságai megvédik a sejteket az oxidációtól, és ezáltal hozzájárulnak a fertőzés problémáinak megelőzéséhez. Ez a tápanyag hatással lehet a légúti fertőzésekre is.
Az European Journal of Clinical Nutrition 2017 januárjában közzétett tanulmánya kilenc hónapig értékelte az 1533 svéd felnőtt étrendjét, és arra a következtetésre jutott, hogy az E-vitamin, valamint a C-vitamin bevitelének fordított összefüggése van a felső légutak előfordulási gyakoriságával. fertőzés nőkben.
Az USDA jelentése szerint a legnépszerűbb E-vitamin-tartalmú élelmiszerek, amelyek hozzájárulhatnak a fertőzés elkerüléséhez:
- Napraforgómag és mandula
- Spenót
- Az avokádó
- Fallabda
- Kivi
- Pisztráng
- Olivaolaj
A karotinoidok, amelyek tartalmazzák a béta-karotint és a likopént, szintén fontos szerepet játszanak immunrendszerének fenntartásában. Ezek az anyagok felelősek a sok gyümölcsben és zöldségben található fényes pigmentekért. Gondolj színesre, ha erős antioxidánsban gazdag karotinoidos ételeket választanak. Az USDA felsorolja a következő élelmiszereket, amelyek magas ezen tápanyagtartalmúak:
- Édesburgonya
- sárgarépa
- Sötét leveles zöldek
- Butternut squash
- Kantalup dinnye
- Piros paprika
Ételek, amelyek támogatják a sebgyógyulást
Számos élelmiszernek antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságai vannak, amelyek elősegíthetik a sebgyógyulást az oxigénmolekulák csökkentésével és a baktériumok szaporodásának gátlásával, amelyek bőrfertőzésekhez vezethetnek.
A fokhagyma a fertőzés elleni küzdelem közé tartozik, és évszázadok óta gyógyszeresen használják a sebek gyógyítására. A Linus Pauling Intézet szerint a fokhagymában az allicin nevű enzim jótékony hatásait eredményezi.
Az Allicin felszabadul a fokhagymából, amikor összetörik vagy aprítják. Feladata a fokhagyma megkülönböztetett íze és illata. Ez a vegyület különféle szerves kénvegyületekké bomlik, amelyek fertőzés-harcoló tulajdonságokat mutatnak, és természetes baktériumok gyilkosaivá válnak.
A cinknek antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságai is vannak, amelyek szerepet játszanak a sebgyógyulásban. A Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH) szerint a cink az immunrendszer támogatása mellett számos olyan enzim kofaktora, amely a sejtmembrán helyreállításához, a kollagén előállításához, a fehérje szintézishez és a sejtproliferációhoz szükséges - ezek mindegyike elengedhetetlen a szövetek regenerálódásához.).
Ez az ásványi anyag segíti a bőrt egészséges maradni, és a hiány bőrfekélyeket és késleltetett sebgyógyulást okozhat, amely lehetőséget adhat a baktériumoknak a szövetekbe való behatolásra és fertőzés kialakulására.
Az NIH szerint a cinktartalmú élelmiszerek csökkenthetik a fertőzésre való hajlamot, és a következők lehetnek:
- Kagyló
- Vörös hús és baromfi
- Tenger gyümölcsei
- Dúsított reggeli gabonapelyhek
- bab
- Nuts
- Teljes kiőrlésű gabonák
Antibakteriális gyógynövények és fűszerek
Számos általánosan használt gyógynövény és fűszer tartalmaz antimikrobiális és antibakteriális vegyületeket, amelyek elősegítik a fertőzés leküzdését. Ezek közé tartozik a szegfűszeg, az oregánó, a kakukkfű, a fahéj és a kömény. A Nemzetközi Molekuláris Tudományos Tudományos Lapban (IJMS) 2017. júniusban közzétett áttekintés összefoglalta a fűszerek jelentőségét, tekintettel azok lehetséges felhasználására élelmiszer-tartósításra és egyes fertőzések kezelésére. Ezek tartalmazzák:
Gyömbér: A gingerol, amely a gyömbér csípős ízét adja, a gyömbér legfontosabb gombaellenes és mikrobaellenes alkotóeleme. A beszámoló szerzői beszámoltak arról, hogy a gyömbér antibakteriális hatást mutat az összes vizsgált kórokozóval szemben, ideértve azokat is, amelyek orális fertőzéseket okoznak. A mézes gyömböt általában a torok torlódásának és fertőzésének gyógyítására használják.
Szegfűszeg: A szegfűszeg fő aktív antimikrobiális komponense az eugenol. Az IJMS szerint a szegfűszeg segíti a fertőzés leküzdését, amint azt az antiszeptikumokban történő alkalmazásuk is bizonyítja a periodontális betegségek és fertőzések kezelésére.
Oregano: Az oregano fő antimikrobiális komponensei a karvakrol és a timol. Az IJMS áttekintése szerint ezek a szerek hatékonyak bizonyos baktériumfertőzések, például staphylococcus és salmonella ellen.
Kakukkfű: A timol az elsődleges aktív antimikrobiális vegyület a kakukkfűben. Az IJMS 2017. júniusi áttekintése szerint a kakukkfűolajnak magas antibakteriális hatása van 35 vizsgált baktériumtörzs ellen.
Fahéj: A fahéj antimikrobiális tulajdonságai miatt az egészségfejlesztő szer gyulladások, bél rendellenességek és húgyúti fertőzések kezelésére szolgál, amint azt az IJMS tanulmány beszámolta.
