A sárga tök a nyári tököt egy formája, amely számos görcsös és egyenes nyakú fajtát foglal magában. Ezek a zöldségek az Egyesült Államok számos területén nőnek, és szezononként általában a sárga tököt a helyi mezőgazdasági termelők piacán, az út mentén található gyümölcs- és zöldséglemezekben, valamint az élelmiszerboltokban találják meg. A sárga tök sokoldalú zöldség, amely számos táplálkozási előnnyel jár, és sokféle ételhez használható.
Alacsony szénhidrátok és kalóriák
A sárga tök kivételesen alacsony kalóriatartalmú, kb. 20 kalóriát tartalmaz kis méretű zöldségekben és 30 kalóriát egy közepes méretű zöldségekben. A sárga tökben található néhány kalória elsősorban a szénhidráttartalomból származik, amely szintén alacsony. Egy csésze adag szeletelt, sárga tök körülbelül 4 gramm szénhidrátot tartalmaz. A sárga tök jó lehetőség a magas kalóriatartalmú zöldségek, például a burgonya és a kukorica helyettesítésére táplálkozási tervében, különösen, ha megpróbálja csökkenteni a napi kalóriabevitelét.
Alacsony zsírtartalmú, koleszterinmentes
A legtöbb zöldséghez hasonlóan a sárga tök kevés zsírt és nem mérhető koleszterint tartalmaz. Egy kis sárga tök vagy 1 csésze szeletelt tök körülbelül 0, 2 gramm zsírt tartalmaz; egy közepes sárga tök körülbelül 0, 4 grammot tartalmaz. A friss sárga tök elkészítésének egészséges lehetőségei között szerepel grillezés, sütés és gőzölés hozzáadott zsírok nélkül. A zsírok és koleszterin bevitelének korlátozása fontos lépés a szívbetegség kockázatának csökkentésében.
C vitamin
Ha a sárga tököt hozzáadjuk a táplálkozási tervhez, akkor mérsékelt mennyiségű táplálkozási táplálékot biztosít az Ön számára. Egy csésze szeletelt, sárga tök tálalva körülbelül 19 milligramm C-vitamint tartalmaz. a bőrében, az erekben, az ízületekben és a csontokban. A C-vitamin az immunrendszer támogatásával is segít a fertőzések leküzdésében.
Vas és folát
A vasat és a folátot általában magas hányadban, tojásban és más állati eredetű élelmiszerekben találják meg. A sárga tök ezen tápanyagok alternatív növényi forrása. Egy csésze szeletelt sárga tök körülbelül 0, 5 milligramm vasat és 35 mikrogramm folátot nyújt Önnek. A vörösvértestek normál szintjének fenntartásához és a vérszegénység elkerüléséhez a testnek vasra és folátra van szüksége. A folát a terhesség korai szakaszában is fontos, elősegítve a magzati agy és az idegrendszer normál fejlődését.
Béta-karotin és lutein
A sárga tök magas koncentrációban béta-karotint és luteint tartalmaz. A béta-karotin egy antioxidáns, amely segít megvédeni testét a szennyező anyagok és a szabad gyököknek nevezett vegyi anyagok káros hatásaitól. Az étrendi lutein segíthet megelőzni a szürkehályog kialakulását és az életkorral összefüggő szemállapotot - a makula degenerációt -, ami vaksághoz vezethet. Egy csésze szeletelt sárga tök nagyjából 135 mikrogramm béta-karotint és 2400 mikrogramm luteint tartalmaz. Adjon hozzá kockára vágott vagy apróra vágott sárga tököt a pörköltekhez, salátákhoz, forralókhoz és levesekhez, hogy növelje e tápláló zöldség bevitelét.
