Belenéz a hűtőszekrénybe, és talál egy olyan zöldséget, amelyet egy ideje vásárolt, de elfelejtett. Lehet, hogy azon kíváncsi, hogy milyen kukoricafehér nyálka van-e a kukoricán, vagy vajon a karfiolban lévő fekete foltok biztonságosak-e? Bizonyos esetekben a zöldségeket megsemmisítheti ahelyett, hogy eldobná őket.
Tipp
A régi zöldségek szörnyűek lesznek és illatosak, ám csak akkor veszélyesek, ha penészük vagy rothadásuk van rájuk.
A szenvedés elkerülése, ha tudsz
A tökéletes világban soha nem kellene aggódnia azért, hogy az ételek biztonságosak-e vagy sem. Sajnos a gyümölcsök és zöldségek gyorsabban romlanak, mint amennyit tudsz használni. Valójában az átlagos amerikai család naponta fél fontot dob el, mert rosszul ment.
Vezérelheti, hogy a gyümölcsök és zöldségek milyen gyorsan maradnak jóra, ha szorgalmasan tárolja a tárolást. Az Arkansasi Egyetem Mezőgazdasági Főosztálya azt javasolja, hogy a zöldeket és más zöldségeket, amelyek gyorsan elveszítik a nedvességet, tartsuk a hűtőszekrény magas páratartalmú ropogós fiókjában.
Az alacsony páratartalmú fiók célja az etilén gázok felszabadítása, amelyek elősegítik a gyorsabb rothadást, ezért az etilént termelő gyümölcsöket (alma, avokádó, bogyók stb.) Itt kell tárolni. Az összes többi terméket, például a banánt, az édesburgonyt, a burgonyát és a száraz, vágott hagymát szobahőmérsékleten kell tárolni, és soha nem szabad hűtőszekrényben tárolni.
Élelmiszer-szennyezés Vs. kórokozók
Tudni fogja, hogy étel elrontott, mert úgy néz ki, illatos vagy ízű, mint amilyennek kellene. Noha vannak kivételek, nem kell aggódnia, ha véletlenül elkényeztetett ételt eszik.
A szagot vagy az ízt megbetegedheti, de a károsodásért felelős organizmus nem okoz életveszélyes fertőzést, állítja a Michigan State University Extension. (Ne keverjük össze olyan kórokozókkal, mint az E.coli vagy a noro vírus - ezek minden bizonnyal megbetegednek, de látni, megkóstolni vagy megismerni nem fogják őket.)
Egyes ételek, beleértve a gyümölcsöt és a zöldséget, penészgombává nőnek, amelyet nem akarnak enni. Ha úgy találja, hogy gyümölcsökön és zöldségeinél penészgombák nőnek, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy ki kell dobnia őket.
Ha ez kemény termék, például káposzta, paprika vagy sárgarépa, akkor legalább 1 hüvelyk méretűre vághatja a penészhely körül, és megtarthatja a nem penészes részt. Ezen élelmiszerek alacsony nedvességtartalma megnehezíti a penész behatolását. Ha azonban lágy gyümölcs vagy zöldség, például uborka, őszibarack vagy paradicsom, akkor dobja el.
Konkrét zöldségekkel kapcsolatos problémák
Néhány gyümölcs és zöldség a romlás nagyon különleges formáit érinti. Kíváncsi lehet, vajon a karfiolban lévő fekete foltok biztonságosak-e? A karfiol és más keresztes káposztafélék kórokozók által okozott fekete vagy barna foltok kialakulásának vannak kitéve.
Mivel ez egy kórokozó által okozott, feltételezhető, hogy azokat a karfiolban lévő fekete foltokat nem biztonságos enni, de hasonlóan a penészhez, ezek a fekete foltok nem hatolnak be mélyen a karfiolba, és kisebb jelentőségűek levághatók.
A kaliforniai Oktatási Minisztérium azonban hangsúlyozza, hogy a lényegesen elszíneződött karfiolt ki kell dobni. Ehelyett keresse meg a karfiolot, amely krémes fehér színű. A Mayo klinika azt javasolja, hogy ne tárolja a karfiolát celofán tasakban, mert ez csapdába ejti a nedvességet és elősegíti a rothadást.
Ha észlelés nélkül eléri az élelmiszerboltot vagy a gazdálkodók piacát, akkor a konyhájába kerülhet. Kerülje a kukorica megeszését a kiszáradt macskán, valamint a fehér iszapot a kukoricán, mivel ezek a rothadás jelei.
Bölcs dolog, ha óvatos vagy olyan gyümölcsökkel és zöldségekkel szemben, amelyek nem a legjobban néznek ki, illata vagy ízlése. Ha kétségei vannak, dobja ki.
