A Scleroderma olyan betegségcsoport, amely a bőr és a kötőszövet megkeményedését okozza. A lokalizált scleroderma csak a bőrt érinti, míg a szisztémás scleroderma a belső szerveket és szöveteket is érinti. A szkleróderma minden érintett személyben eltérően jelenhet meg, és az étkezési ajánlások a specifikus tünetekre irányulnak. Ha a felmerülő tünetek közül néhányat tapasztal, mint például a gyomor-nyelőcső reflux betegsége; diszmotilitás, olyan állapot, amikor a gyomor-bélrendszer izmai nem úgy működnek, ahogyan kellene; dysphagia vagy nyelési nehézség; bőrkeményedés; vagy Raynaud-jelenség - el kell kerülnie bizonyos ételeket.
Gastrooesophagealis reflux betegség
Gastroesophagealis reflux betegség vagy GERD akkor fordul elő, amikor a gyomorból származó savak eljutnak a nyelőcsőbe, és égő érzést okoznak. A bejegyzett dietetikus Lisa Gloede által írt cikk "Jó étkezés: Táplálkozási szükségletek Sclerodermában" szerint kerülje az alkoholt, a koffeint, a fűszeres ételeket és a zsíros ételeket, ha a GERD problémái vannak. Egyesek szerint a savas ételek - például a paradicsom - fogyasztásának csökkentése javíthatják a savas refluxot. Kerülje a lefekvés előtt két-három órát bármilyen étel fogyasztását, mivel a lefekvés fokozhatja a sav visszafolyását a nyelőcsőbe.
Diszmotilitás és diszfágia
Szklerózisos tünetek, nyelési nehézségek jelentkezhetnek (diszfágia). A scleroderma által okozott megvastagodott és heges szövet szűkült nyelőcsőhez vezethet, ami dysmotilitást vagy az élelmiszer lassú mozgását eredményezheti. Lehet, hogy kerülnie kell a nagyon száraz ételeket, ha ezek a problémák felmerülnek. Az élelmiszereket, például a kekszet és a kenyeret folyadékba márthatja, így könnyebb nyelni őket. Ezen problémák súlyosságától függően el kell kerülnie a nagy darab húsokat vagy zöldségeket. Keverjük össze őket keverővel vagy pürézzük ezeket az ételeket, hogy könnyebben nyeljék meg őket és elhaladjanak a nyelőcsőben.
Bőrkeményedés és Raynaud-jelenség
A bőr megkeményedése a scleroderma egyik jellemző tünete. A Raynaud-jelenség - amelyben a kezek és a lábak korlátozott véráramlása megfázást, zsibbadást vagy fájdalmat okoz - szintén nagyon gyakori, a scleroderma betegek 90% -ánál fordul elő, az ízületi gyulladásos és izom-csontrendszeri bőrbetegségek Nemzeti Intézete szerint. Mindkét feltétel megnehezítheti az ételek elkészítését. Problémái lehetnek a friss gyümölcs és zöldség darabolásával, ami ezen élelmiszerek elkerüléséhez vezethet. Ahelyett, hogy ezeket a táplálkozási erőműveket eltávolítja az étrendből, próbáljon meg előre vágott friss vagy fagyasztott gyümölcsöt és zöldséget vásárolni, vagy kérjen egy családtagot, hogy segítsen előkészíteni ezeket az ételeket.
