A rizs keményítőtartalmú gabona, amely jelentős mennyiségű szénhidrátot eredményezhet étrendjében, attól függően, hogy mekkora részét eszik minden nap. Ha nyomon kell követnie, hogy orvosi vagy étrendi okokból hány szénhidrátot eszik, akkor itt lehet megszámolni a rizsben lévő szénhidrátokat.
Szénhidrát 1/2 csésze rizzsel
Az American Heart Association (AHA) a rizs egy adagját 1/2 csésze főtt rizsként határozza meg. Az AHA megjegyzi, hogy a tálalási méreteket nem szabad összekeverni az adagok méretével. Míg a tálalás mérete a gyártó által meghatározott és az élelmiszerek tápanyag-összetételének címkéjén felsorolt ajánlott adagolási mennyiség, az adag mérete az, hogy mekkora részét választja enni, és teljes mértékben az Ön ellenőrzése alatt áll.
Az 1/2 csésze rizsben a szénhidrátok száma hasonló a különböző rizsfajták esetében. 1/2 csésze fehér rizsben 22, 25 gramm szénhidrát, 1/2 csésze barna rizsben 22, 9 gramm szénhidrát és 1/2 csésze vad rizsben 17, 5 gramm szénhidrát található. Ezek a szénhidrát értékek tartalmazzák a cukorból, keményítőből és rostból származó szénhidrátokat.
Számítva szénhidrát cukorbetegség
A szénhidrát számlálása érdekében az American Diabetes Association (ADA) javasolja az élelmiszerek címkéinek megvizsgálását. A két szempont, amelyet meg kell keresni, a tálalás mérete és az adagonkénti összes szénhidrát száma. Ha egynél több adagot tervez enni, akkor az egy adagonkénti szénhidrát számát meg kell szoroznia az étkezések számával. Ez a számítási módszer valamennyi szénhidrátra vonatkozik; felhasználhatja például a tészta szénhidrátjának számlálására.
Azok számára, akik inzulint szednek, az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára megjegyzi, hogy a szénhidrátszámlálás segíthet meghatározni az étkezéskor szükséges pontos inzulin adagot. Ha például néhány szénhidrátot eszik tésztában és a rizsben lévő szénhidrátot, akkor ez a módszer segít felbecsülni az összes szénhidrát-bevitelét, és kiszámítja, hogy mennyi inzulint igényel.
Az ADA azt is javasolja, hogy működjön együtt táplálkozási szakemberrel vagy hitelesített cukorbetegség-nevelővel (CDE), hogy segítse a vércukorszint kezelését.
A cukorbetegség rizikóbevitelének kiigazítása
Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára szerint a cukorbetegek többségének legfeljebb 200 gramm szénhidrátot kell enni naponta. A legtöbb felnőtt számára a napi ajánlott mennyiség napi 135 gramm szénhidrát, bár a terhes nőknek napi több, mint 175 gramm szénhidrát szükséges.
Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára az egyik adagot olyan mennyiségű ételként határozza meg, amely 15 gramm szénhidrátot tartalmaz azoknak, akik szénhidrátot számolnak. E meghatározás szerint egy adag rizs körülbelül 1/3 csésze főtt hosszú szemű rizs vagy 1/4 csésze főtt rövid szemű rizs.
A szénhidrátszámlálás azt jelenti, hogy összeadja az összes szénhidrátot, amelyet egy nap elfogyaszt. Tehát hozzá kellene adnia a szénhidrátokat a rizsben, amelyet ebédelni kell, és a szénhidrátot a tésztában, amelyet például vacsorára eszel, valamint az összes többi szénhidrátot, amelyet egy nap eszel, függetlenül attól, hogy cukorból, keményítőből vagy rost.
