A Hibachi a Kína eredetű főzési stílus, bár inkább a japán főzéshez kapcsolódik. A hibachi egy kicsi, tál alakú hordozható melegítő, rácsos tetején. A Hibachi csirke olyan csirkemell, amelyet fűszerekkel pácolt, beleértve szójaszószt, gyömbért, fokhagymát, zöldhagymát és cukrot, és gyorsan elkészítették a hibachi grillön. A Hibachi csirke jó fehérjeforrás, de a séftől és a receptetől függően magas zsírtartalmú és nátriumtartalmú lehet.
Kalória
A Hibachi csirke alacsony energiatartalmú sűrű húst választ, ami azt jelenti, hogy alacsony kalóriatartalma van a tálalás méretéhez képest. Átlagosan egy 4 uncia adag hibachi csirke 160 kalóriát tartalmaz, vagyis unciánként kb. 40 kalóriát tartalmaz.
Zsír
A hibachi csirke zsírtartalma az elkészítés módjától függően változhat. A zsírmennyiség egy 4 uncia adagban 4 és 11 gramm teljes zsír, 0 gramm és 4 gramm telített zsír és 70-80 milligramm koleszterin között van. Az egészségben az élelmiszerben található zsír szükséges. A legtöbb választott zsírtartalmának alacsonynak kell lennie a telített zsírtartalomban és a koleszterinszintben. A telített zsír és a koleszterin az egészségtelen zsírok, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét, és a telített zsírok bevitelét a kalória kevesebb, mint 10% -ára, a koleszterint pedig kevesebb, mint 300 milligrammra kell korlátozni.
Fehérje és szénhidrátok
A Hibachi csirke alacsony szénhidrát- és magas fehérjetartalmú. Egy 4 uncia adag 20–22 gramm fehérjét és 1-2 gramm szénhidrátot tartalmaz. A hibachi csirke egy adagja megfelel a napi fehérjeérték 42% -ának. A Napi Érték százalékos arányát az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség az egészséges ételek kiválasztásának eszközeként tervezte, és az egészséges felnőttek 2000 kalóriatartalmú étrendjén alapul.
Nátrium
A Hibachi csirkét általában szójaszószban pácolták, ez egy nagyon magas nátriumtartalmú ázsiai fűszer, amely jelentősen befolyásolhatja a csirke nátriumtartalmát. A nátrium mennyisége a hibachi csirke 4 uncia adagjában 126-747 milligramm között van. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma arról számol be, hogy minél magasabb a napi nátriumbevitel, annál magasabb a vérnyomás. A magas vérnyomás növeli a pangásos szívelégtelenség és a vesebetegség kockázatát. A napi napi bevitel napi 1500–300 milligrammra korlátozása segíthet a vérnyomás ellenőrzés alatt tartásában.
