Az édesburgonya táplálkozási áldás, számos előnyeinek köszönhetően, amelyek a legteljesebb multivitaminnal szemben is versengnek.
Csak egy csésze sült édes burgonya biztosítja a napi C-vitaminszükségletének csaknem felét, mondja a New York-i és Los Angeles-i alapú teljesítmény-táplálkozási tanácsadó Cynthia Sass, RD, CSSD, a LIVESTRONG.com. Ugyanez az adag az ajánlott napi A-vitamin-bevitel 214 százalékát is biztosítja - ezek egyaránt létfontosságúak az immunrendszer működéséhez, a tüdő, a szem és a bőr egészségéhez - mondja Sass. Ez egy nagyon különleges kavargó - különösen, ha összehasonlítjuk a szokásos burgonyával.
Annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az édesburgonya, Sass azt javasolja, hogy válasszon organikusat (különösen, ha táplálja a bőrt), és keressen olyan édesburgonyt, amely szilárd, repedések, lágy foltok és zúzódások nélkül. Azt is javasolja, hogy szobahőmérsékleten tárolja őket, és a vásárlástól számított egy vagy két héten belül használja őket.
Tipp
Mindig enni az édesburgonya bőrét is! A Nutrition Facts szerint a héja csaknem tízszer több antioxidánst tartalmaz, mint a test.
Kedvenc édesburgonya-receptjeink szerint lapozzunk tovább.
1. Curry édes burgonya és rizzsaláta
Főzze az édes burgonyát és a hagymát egy főzőlapon 6-8 percig, vagy főzze olívaolajjal, hogy megkapja a természetesen édes, karamellizált ízeket.
Az édesburgonya antioxidánsai mellett, amelyek megóvják a bőrt és a sejteket a károsodástól, Sass elmondja, hogy egy csésze édesburgonya biztosítja napi szükségleteinek egyharmadát a mangánra, egy ásványi anyagra, amely elősegíti a kollagén előállítását, valamint elősegíti a bőr és a csontok egészségét. Az alacsony mangánszintet a vérben vagy a szövetekben számos krónikus betegséggel társították, az Oregon Állami Egyetemen számítva, és fontos eszköznek tartják a mikrotápanyag-arzenáljában.
Itt található a curry édes burgonya és a rizs saláta receptje és táplálkozási információi.
Több egészséges receptet szeretne? Töltse le a MyPlate alkalmazást, és szerezzen egyszerű, ízletes ételeket és harapnivalókat a táplálkozási céljainak megfelelően.
2. Harissa édes burgonya krumpli
Ha glutén- vagy gabonamentes diétát követ, az édesburgonya a tökéletes módja annak, hogy rostját bejuttassa.
Ez az édesburgonya "krumpli" recept a megfelelő megjegyzést érinti, mivel sütik, nem sütik. Csak figyelje meg adagjait: A legtöbb ember tartson egy fél csésze főtt édesburgonya mellett - javasolja Sass, hozzátéve, hogy az édesburgonya-oldalt körülbelül két csésze nem keményítőtartalmú zöldséggel, egy adag sovány fehérjével és egy egészséges zsír."
Itt megtalálja a Harissa édes burgonya krumpli receptjét és táplálkozási információit.
3. Fűszeres Tempeh, pirospaprika és édes burgonya hasáb
Ez a recept a tempeh, az erjesztett szójababból előállított növényi eredetű protein előállítására szólít fel. Csak egy adag biztosítja a napi rézszükségletet és többet, mint a napi ajánlott mangánbevitel. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek és az Oregon Állami Egyetem szerint mindkét ásványi anyag szükséges a szövet helyreállításához, miközben elősegíti a sejtek kommunikációját az agyban.
Mivel a tempeh enyhe, diótás ízű fehérje, az étel aromájának teljes spektruma megy át - édestől fűszeresig - az édes burgonyának és a jalapeñóknak köszönhetően.
Itt találhatja meg a fűszeres Tempeh, a pirospaprika és az édes burgonyahasító receptjét és a táplálkozási információkat.
4. Sajtos magas fehérjetartalmú, kétszer sült édes burgonya
"Egy csésze édesburgonya a bőrén 950 milligramm káliumot tartalmaz. Ez több mint kétszerese a mennyiségnek egy közepes banánban" - mondja Sass. Miért olyan fontos a kálium? "Támogatja a szívműködést, az izomösszehúzódásokat, megakadályozza az izomgörcsöket és segít fenntartani az izomtömeget."
Amellett, hogy az édesburgonya minden jóságát felmutatja, ez a recept megköveteli a cheddar és a túró alacsony zsírtartalmú változatát további extra kalcium és fehérje számára.
Itt megtalálja a sajtos magas fehérjetartalmú, kétszer sült édes burgonya receptjét és a táplálkozási információkat.
5. Édes burgonyajuhász pite
Ez a pásztor pite ihlette édesburgonya-recept elengedhetetlen téli ételeket kínál. Ez az étkezés beleilleszkedik Sass ajánlására, hogy párosítsa az édes burgonyát más élelmezési csoportokkal az egészséges makro-tápanyag-egyensúly megteremtése érdekében - beépíti a sovány húst és rengeteg zöldséget étkezésére, hogy kielégítő és kiegyensúlyozott ebédet vagy vacsorát hozzon létre.
Az édesburgonya újabb előnye? "Az édesburgonya rosttartalma lassan égő keményítővé teszi őket, ami azt jelenti, hogy tartós üzemanyagot szolgáltatnak, nem pedig energiacsúcsot, majd összeomlás után. Csak egy csésze sült édesburgonya körülbelül hat gramm rostot tartalmaz, ami több mint egynegyed a napi ajánlott minimumnak "- mondja Sass.
Itt szerezheti az édes burgonyajuhász pite receptjét és a táplálkozási információkat.
6. Édes burgonya Nachos
Vágja a finomított szénhidrátot a szokásos nacho tányérjára, és inkább édesburgonyaval készítse el a játék napi tömeg-élvezetét. Ez a színes recept avokádót, fekete babot, sajtot és élénk fűszereket, például köményt és chilit tartalmaz. Mindegyik adagban 7 gramm fehérjét és 6 gramm rostot kap.
Érdekes tény: a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint az édesburgonya még a hagyományos értelemben sem burgonya. Gyökérzöldségek, például sárgarépa, fehérrépa és répa, nem pedig gumók, például csicsóka és jicama.
Itt megtalálja a Sweet Potato Nachos receptet és táplálkozási információkat.
7. Édes burgonya juhar pekándió reggeli sütik
Reggelente kielégítse ezt az édes fogat ezzel az édes burgonya alapú sütivel, amely nem rontja el az étrenddet. És bár nem javasoljuk ezeket reggeli elfogyasztására, reggel a narancssárga árnyalatú zöldségnek köszönhetően elsősorban béta-karotin-lendületet kap.
A teljes kiőrlésű gabonafélék, a zab és a pekándió, valamint az édesburgonya megegyezik egy négyszeres rostdózissal, ami elősegíti az egészséges bél elősegítését és elősegíti az emésztést. A rost a Mayo klinikán keresztül hozzájárul a szívbetegség, a 2. típusú cukorbetegség és a rák egyes típusainak csökkentéséhez.
Itt megtalálja az édes burgonya juhar pekándió reggeli sütemények receptjét és étkezési információit.
8. Édes burgonyafehérje hasítás
Ez az édesburgonya-hash előre gyártható egy nagyobb tételben, így megtakaríthatja az étkezés elkészítéséhez szükséges perceket. Tárolja a fűszeres, sült édesburgonyakockákat légmentesen lezárt tartályban, amíg készen áll a használatra.
Tegyen be egy adagot az édesburgonya-hasit egy pirított serpenyőbe, majd felmelegedve adja hozzá kedvenc fehérjét, például tempeh-t (ha vegetáriánusnak tartja) vagy tojást. Adjon hozzá kendermagokat, hogy fokozza a gyulladásgátló omega-3 zsírsavakat.
Itt megtalálja az Sweet Potato Protein Hash receptjét és a táplálkozási információkat.
9. Lila édes burgonya Hummus
"A pigmentnek, amely lila édesburgonyt ad a gyönyörű árnyalatához, különösen erős antioxidáns tulajdonságai vannak" - mondja Sass. A lila húsú burgonya több antocianint tartalmaz, amely egyfajta antioxidáns, mint a narancs színű unokatestvéreik, a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint.
Az antocianinok szerepet játszanak a betegségek megelőzésében, míg a lila édesburgonya elősegíti a vérnyomás csökkentését és szabályozását - állítja a Mezőgazdasági és Élelmiszerkémiai Újságban közzétett 2012. januári tanulmány .
Nem gondolhatunk jobb módszert ennek az egészséges gyökérzöldségnek a beépítésére, mint oly módon, hogy fehérje- és rosttartalmú csicseriborsóval kombináljuk - ez veszi az alapvető hummusát, és látványossá változtatja. A fennmaradó mennyiségeket akár három napig is el lehet tárolni, de bízunk benne, hogy nem marad hátra tárolásra.
Töltse le a lila édes burgonya Hummus receptjét és táplálkozási információit itt.
10. Reggeli Nachos édes burgonya gofri sült burgonyával
A nap elindításának nagyszerű módjaként ne keresse tovább ezeket a reggeli nachókat, amelyek édes burgonya gofri burgonyával szolgálnak alapként. Az édesburgonya lassan égő rostjának köszönhetően elkerülhető lesz az a délelőtti energiakiesés.
Innen építve adjunk hozzá szalonnát, tojást és feketebabot az éhségcsökkentő fehérjéhez. Bár az ízletes avokádó szelet sok egészségügyi előnyt jelent. Ez a zöld gyümölcs egészséges zsírokat, rostokat és más fontos tápanyagokat tartalmaz, amelyek a testéhez szükségesek - például folátot, magnéziumot, káliumot, valamint a C-, E- és K-vitamint - mondja a Cedars-Sinai.
Itt található a reggeli Nachos édes burgonya gofri krumpli, fekete bab, shitake szalonna és tojás recepte és táplálkozási információ itt.
