Új recepteket keres az étrend tökéletesítésére és diverzifikálására? Próbáljon ki töltött paprikát vagy sült paprikát és hagymát. Rostban, káliumban és C-vitaminban gazdag, ezek a zöldségek ugyanolyan egészségesek, mint ízletesek.
Tipp
A szeletelt paprika sütéséhez a legegyszerűbb módja az, ha azokat egy alumíniumfóliával bélelt sütőlapra helyezi. Adjon hozzá további zöldségeket és fűszereket, ha szükséges, melegítse magasra a brojlert, és főzze kb. 12 percig, majd dobja el a héjat.
Hogyan kell sütni a paprikát
Egy csésze szeletelt zöld paprika csak 18 kalóriát tartalmaz, és a napi ajánlott C-vitamin-bevitel több mint 80% -át biztosítja. Ez szintén jó magnézium-, kálium-, A-, E- és K-vitamin-forrás. Az édes paprika még táplálóbb, és egy csészénként a napi ajánlott C-vitamin-mennyiség 131% -át kínálja.
Számtalan módon lehet felhasználni ezeket a zöldségeket a receptekben. Sütheti őket, grillezheti, megtöltheti őrölt hússal és rizzsel, vagy salátákba és sült krumpliba dobhatja őket. Egészséges táplálékot adnak a levesekhez, pörköltekhez, főzõkhöz és minden máshoz.
A paprika sütése a sütőben nem lehetne könnyebb. Kezdje egy alapvető recepttel, és improvizáljon az út mentén.
A Cook's Illustrated például kijelenti, hogy a paprika klasszikus pörkölése (egy egész paprika felhelyezése egy sütőlemezre, és főzés kb. 45 percig 450 fok Fahrenheit fokon) nem működik nagyon jól. Húsuk pépes, nem puha. Ezenkívül nehéz lesz a bőr és a mag eltávolítása.
Ezen problémák elkerülése érdekében vágja a paprikát hosszú, lapos csíkokra, és távolítsa el azok magját, magját és bordáját. Ossza fel őket egy alumínium fóliával bélelt sütőlapra. Főzőolajjal kenje meg a fóliát. Melegítse magasra a brojlert. Ezután helyezze a sütőlapot kb. 5 hüvelyk távolságra a brojlertől és főzzen kb. 12 percig, tanácsolja a Cook's Illustrated . Ily módon a paprika tökéletesen megbarnul.
Ahogyan a Cook's Illustrated rámutat, a paprika szeletelése és felbomlása édes, füstös textúrát eredményez. Ráadásul könnyebben meghámozhatók. Nyugodtan adj hozzá fokhagymát, hagymát, cseresznye paradicsomot és más zöldségeket az extra íz és táplálkozás érdekében.
Egy másik lehetőség a paprika lassú sütése a sütőben. Ez a módszer fokozza a természetes édességüket és bársonyos textúrát eredményez a finom főzés szerint .
Csak annyit kell tennie, hogy ráteszi egy sütőlapra, és egy órán keresztül sütheti őket a sütőben 400 fokos Fahrenheit fokon. Időről időre forgassa el őket, hogy egyenletes legyen a barnulás. Hagyja lehűlni, majd távolítsa el a bőrt. Húsuk lágy és lédús lesz - tökéletesen alkalmas levesekhez, hummushoz és zöldségpüréhez.
Próbálja ki a töltött paprikát
A sült paprika csodálatos kiegészítést kínál a salátákhoz, körethez, szendvicsekhez és egyéb házi készítésű ételekhez. Élvezheti őket snackként is.
A Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint a C-vitamin, a paprika egyik leggazdagabb tápanyaga, serkenti a kollagén szintézisét és immunfunkciókat. Kimutatták, hogy ez az antioxidáns növeli a zsír lebontását, csökkenti a gyulladást és elnyomja a glükóz-anyagcserét. Ezért védelmet nyújthat az elhízás és annak komplikációi ellen, amint azt a Nutritional Science and Vitaminology Journal 2014. májusi áttekintésében megjegyezték.
További táplálkozás céljából adjon hozzá további összetevőket a keverékhez. Próbálja ki a töltött paprikát, hogy fokozza a fehérjebevitelét. Preferenciáitól függően őrölt húst vagy quinoát használhat a paprika feltöltéséhez. Ez a quinoa töltött paprikarecept 283 kalóriát, 10 gramm fehérjét és egy adag óriási 6 gramm rostot tartalmaz. Az élelmi rost elősegíti a telítettséget, szabályozza a vércukorszintjét és javítja az étvágy szabályozását, hangsúlyozza a Mayo Clinic.
A Taste of Home néhány hasznos tippet tartalmaz a töltött paprika elkészítéséhez. Az egyik módszer a kalóriák csökkentésére és a további rost megszerzésére, ha a quinoát cserélik a fehér rizsre.
Ha megpróbálja csökkenteni a zsírt, töltse meg a paprikát rákkal, nem őrölt marhahús helyett. Egy adag (3 uncia) főtt garnélarák mindössze 100 kalóriát és 1, 4 gramm zsírt tartalmaz, ugyanakkora mennyiségű pirított marhahús 164 kalóriát és 7, 6 gramm zsírt tartalmaz.
Magas fehérjetartalmú reggeli recepteket keres? Töltse meg a paprikát rizzsel és apróra vágott szalonnával, és tegye rá napos oldalával felfelé tükörtojással. Vagy kipróbálhatja ezt a finom vegetáriánus töltött paprikareceptet, amely csak 44 kalóriát tartalmaz adagonként. Csak két sárga paprika, fokhagyma, görög joghurt, gyógynövények és fűszerekre van szüksége.
