A nyers sertés számos baktériumot és parazitát tartalmazhat, és a nyers sertés kolbász sem kivétel. A sertéskolbász elkészítésekor ügyeljen arra, hogy ne tegye ki magát és családját olyan baktériumoknak, mint a szalmonella és a staphylococcus aureus, valamint a Trichinella spiralis néven ismert parazitának. A sertéskolbász néhány egyszerű elkészítésének lépéseit követve családja élvezheti azt, anélkül, hogy aggódnia kellene az élelmiszerben terjedő betegség miatt.
1. lépés
Leolvasztja a sertés kolbászt, ha fagyott. Ezt megteheti mikrohullámú sütőben, egy éjszakán át a hűtőszekrényben vagy hideg víz felhasználásával. Ne hagyja, hogy a sertéshús termékek szobahőmérsékleten álljanak felolvadni.
2. lépés
Alaposan mosson kezet szappannal és forró vízzel, mielőtt elkészíti a sertéshús kolbászát.
3. lépés
Vegye ki a kolbászt a csomagolásból. Azonnal dobja el a csomagolást a kukába, és fertőtlenítse a felületet vagy edényt, amellyel a csomagolás érintkezésbe került.
4. lépés
Sült vagy mikrohullámú őrölt kolbászhús. Ha serpenyőt használ, főzze a kolbászt közepes lángon, amíg nem marad rózsaszínű hús. Ugyanez vonatkozik a mikrohullámú főzésre.
5. lépés
Sült, grill vagy sült sertés kolbász linkeket. Sütéshez állítsa be a sütőt 325 ° F-ra. A kolbászrészeket biztonságosan lehet enni 160 ° F belső hőmérsékleten, húsmérővel mérve, vagy amikor a róla nem marad rózsaszínű hús.
6. lépés
Mosson ismét alaposan kezet forró vízzel és szappannal.
7. lépés
A nyers sertéskolbász által szennyezett összes felületet fertőtlenítse. Helyezze az összes edényt, például a kést és a darabolódeszkát a mosogatógépbe, vagy mossa le nagyon forró vízzel és mosogatószerrel.
8. lépés
Tálaljuk a biztonságosan elkészített sertéskolbászot meleg állapotban.
Amire szüksége lesz
-
Serpenyő (opcionális)
Húzó serpenyő (opcionális)
Grill (opcionális)
Hús hőmérő (opcionális)
Tipp
A főzetlen kolbász 1-2 napig, hűtőszekrényben és 1-2 hónapig a fagyasztóban tárolható. A főtt kolbász 1-2 hétig a hűtőszekrényben, 1-2 hónapig a fagyasztóban tárolható.
Figyelem
Ne helyezzen főtt sertéskolbászot olyan tányérra vagy tálra, amelyre a nyers kolbász csomagolásból a serpenyőbe kerül. Ezzel szennyeződhet a főtt hús.
