Ha magas butiráttartalmú ételeket keres, akkor valószínűleg kevés a Google-keresése. Noha hallhatta, hogy a butirát jó a bélrendszerére, nem sok étel táplálja a testet butiráttal - a bél valójában önmagában hozza létre az egészet.
Néhány további magas rosttartalmú élelmiszer beépítése elősegítheti a test butiráttermelésének szintjét, többek között az előnyök mellett. Tehát, amikor legközelebb az élelmiszerboltban tartózkodik, tekintsen ételeinek rosttartalmára.
Mi az a butirát?
A butirát egy rövid láncú zsírsav, amelyet a vékonybélben termesztnek - nyilatkozta az Advances in Nutrition című 2018. januári tanulmány. Általában a bélben található barátságos bélbaktériumok butirátot termelnek, amikor az élelmi rostokat erjesztik, ez olyan formája a szénhidrátnak, amelyet a test nem képes emésztni.
A fent említett tanulmány szerint a butirátról ismert, hogy jótékony hatással van a teljes bél egészségére. A zsírsav segíti a bél homeosztázisának fenntartását és segíti a test energiáját. A butirát hozzájárul a bél akadályának erősítéséhez és elősegíti az immunrendszert.
Sőt, az alacsony zsírsavszint összekapcsolódik mind a vastagbélrák, mind a gyulladásos bélbetegségek fokozott kockázatával, a Nutrients 2018 augusztusában készített jelentés szerint, amely szerint a butirát segíthet a gyulladás leküzdésében.
Ételek, hogy több butirátot kapjunk
Noha a butirát egy zsírsav, amelyet a saját test termel, bizonyos ételek elősegíthetik a termelést. A magas rosttartalmú élelmiszerek általában elősegítik a butirát képződését, mivel a belek erjesztik és emésztik az ételt.
Az FDA szerint minden nap arra kell törekednie, hogy kb. 25 gramm rostot nyerjen. Bármely étel, amely a napi érték legalább 20% -át (legalább 5 grammot) biztosítja, magas rosttartalmú forrásnak számít. És bár sok feldolgozott élelmiszer rostos dúsítású, prioritást kell élveznie az egész élelmi rostforrások számára.
Teljes kiőrlésű gabonák
Mivel a teljes szemek az eredeti gabona minden részét (korpa, csíra és endospermium) tartalmazzák, magasabb tápanyagtartalommal bírnak, mint a finomított szemek, az American Heart Association (AHA) szerint. A teljes kiőrlésű gabona kiváló rostforrás, amely elősegítheti a butirát előállítását.
A teljes kiőrlésű gabonafélék (például zab, rozs, árpa és barna rizs) szintén jótékony hatással vannak a szív egészségére, javíthatják a koleszterinszintet és csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát, az AHA szerint. Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabona nagy vas- és magnéziumforrás.
Gyümölcsök és zöldségek
Míg a legtöbb gyümölcs és zöldség hozzá fog adni néhány rostot az étrendjébe, mások többet tartalmaznak. A gyümölcsről a málna (málna) szerint a málna (csészénként 8 gramm rost), a körte (5, 5 gramm rost / közepes körte) és az alma (4, 5 gramm rost / közepes alma) magas természetes forrásforrás lehet. Klinika.
Magas rosttartalmú zöldségeket keres, a zöldborsó (9 gramm / csésze), a brokkoli (5 gramm / csésze) és a fehérrépa (5 gramm / csésze) a legjobb választás a Mayo klinika szerint. A levélzöldek egy újabb alacsony kalóriatartalmú opció, amely bármilyen étkezéshez hozzáadhat némi mennyiséget és rostot.
Teljes zsírtartalmú tejtermék
A butirát gyakran megtalálható a tejzsírban is, amelyet olyan tejtermékekben talál, mint a sajt és a joghurt, a 2018 szeptemberi tanulmány szerint, amelyet az Food Control közzétett. Fontos azonban, hogy korlátozza a túl sok zsírtartalmú tejtermék evését vagy ivását, mivel ezek magas telített zsírtartalommal és koleszterinnel rendelkeznek.
Az AHA azt javasolja, hogy a teljes napi kalória legfeljebb 5–6% -át telített zsírokból nyújtsa be.
