A földimogyoróvaj kiváló fehérje- és egészséges zsírok lehet. A mogyoróvaj fogyasztása alacsonyabb összkoleszterinszinttel, alacsonyabb LDL- vagy „rossz” koleszterinnel, valamint alacsonyabb trigliceridekkel jár, amelyek mindegyike alacsonyabb szív- és érrendszeri betegségek kockázatával jár ”- jegyzi meg Richard Mattes, Ph.D., RD egy A CNNheath.com 2007. évi jelentése. Ugyanakkor a kereskedelemben elkészített földimogyoróvaj tartalmazhat magas hozzáadott cukrokat. A saját földimogyoróvaj készítése segíthet a tápanyagtartalom ellenőrzésében.
Kalória
A házi mogyoróvaj kb. 116 kalóriát tartalmaz 2 evőkanál adagonként. Azonban a recept kalóriatartalma eltérhet a felhasznált további összetevőktől, csak a földimogyoró és a földimogyoró-olaj mellett.
Zsírtartalom
A földimogyoró természetesen magas zsírtartalmú - és a házi készítésű földimogyoróvaj szintén magas zsírtartalommal rendelkezik. A házi mogyoróvaj adagonként körülbelül 10, 25 gramm zsírt tartalmaz. A földimogyoróvaj azonban az egyszeresen telítetlen zsírok jó forrása, amely csökkentheti a szívbetegség kockázatát, az American Heart Association szerint.
Szénhidráttartalom
A földimogyoróvaj kevés szénhidrátot tartalmaz. Minden házi mogyoróvaj 2 evőkanálnyi adagja 4 gramm szénhidrátot tartalmaz, beleértve 1, 5 gramm rostot.
Fehérjetartalom
A fehérje egy létfontosságú tápanyag, amely elősegíti az izom és más testszövetek felépítését. Segíthet az éhezés megszüntetésében. Egy 2 evőkanál adag házi mogyoróvaj körülbelül 4, 3 gramm fehérjét tartalmaz.
