A grillezett lazac steak vagy filé minden étkezés szív-egészséges alapja. A lazacban magas az omega-3 zsírsavtartalom, amely elősegíti az alacsony sűrűségű lipoproteinek vagy LDL-szint alacsonyabb szintjét a vérében. A lazacfilé vagy steak grillezéséhez nagyon rövid idő szükséges, így ezek jó választás a forgalmas háztartások számára. A lazac beltéri grillezése nem bonyolult vagy nehéz, és jó módja annak, hogy egész évben megtapasztalják a lazac ízeit és táplálkozását.
1. lépés
Futtassa a lazacot hideg vízcsepp alatt, hogy öblítse le a kóbor bőrhéjakat vagy -töredékeket. Felfújja a halat papírtörlővel.
2. lépés
Megszórjuk a lazac tetejét egy citromléval, és ízesítsük sóval, borssal vagy a kedvenc fűszereivel. A lazac enyhe aromája szinte bármilyen gyógynövény vagy fűszer esetében jól megy.
3. lépés
A beltéri grill állványát fedje be nem tapadó fogantyúval. Ez megakadályozza a lazac tapadását és megkönnyíti a tisztítást.
4. lépés
Kapcsolja közepes hőmérsékleten a beltéri rácsot, és hagyja felmelegedni. Helyezze a lazacot a forró grillre, bőrével lefelé, ha egy filé, még akkor is, ha a bőre még nincs bekapcsolva. Hagyja, hogy a lazac főzzen 10 percig, minden hüvelyk vastagságig, osztva kettővel. Tehát hagyja, hogy egy hüvelyk vastag lazac steak vagy filé főzzen öt percig. Az időzítésnek nem kell pontosnak lennie; ez csak egy jó hüvelykujjszabály.
5. lépés
Forgassuk óvatosan a lazacot palacsinta forgatóval. Megszórjuk a tetejét citromlé, só, bors és ételízesítőkkel, és hagyjuk főzni további öt percig.
6. lépés
Ellenőrizze a lazac élességét a halat villával próbálva. Ez akkor történik, amikor átlátszatlan, és könnyen pehelyzik.
Amire szüksége lesz
-
Papírtörlő
Nonstick főző spray
Citromlé (opcionális)
Só (választható)
Bors (opcionális)
Fűszerek (választható)
Palacsinta forgató
Tipp
A főzés elõtt és közben fõzze meg lazacát olívaolajjal, hogy kissé ropogós legyen.
Figyelem
Soha ne permetezzen a nem tapadó méretű főző spray-t rácsra, amikor a hőforrás be van kapcsolva.
