Szeletelt, kockára vágott, sült, sült és apróra vágott - neveznéd, és a burgonya megtette. A burgonya leggyakoribb receptje a burgonyapüré. Ennek az ételnek a krémes textúrája és bolyhos állaga teszi ezeket a köpényeket kívánatos kíséretként sok étkezéshez.
Táplálkozási tények
A burgonyapürével kapcsolatos táplálkozási tények az előkészítéshez használt burgonya, tej és vaj típusától függően változnak. A "Válasszon ételeket: Cukorbetegség-cserelisták" szerint a burgonyapürével szolgáló adag mérete 1/2 csésze, amely adagonként 100-200 kalóriát tartalmazhat. A The Daily Plate házi burgonyapürével készített receptje vaj és tej felhasználásával 171 kalóriát jelent a 3/4-es csészéhez. 7 g vajból és tejből származó összes zsírt, 303 mg koleszterint és 24 g szénhidrátot tartalmaz. A burgonya 27 mg C-vitamint tartalmaz, ami a napi értékének közel 50% -a. Az Idaho Potato Commission szerint a burgonya jó káliumforrás is.
típusai
Az All About Burgonya felsorolja a burgonya különféle típusait: sárga burgonya, vörös burgonya, russet burgonya, fehér burgonya és pirító burgonya. A sárga burgonya bármilyen típusú recepthez felhasználható, és "általános célú" burgonyának tekinthető. A Russett burgonya magas keményítőtartalommal rendelkezik, és jó a főzéshez és a sajtoláshoz. Közepes burgonyánként 168 kalóriát tartalmaznak. A fehér burgonya a legalacsonyabb keményítőtartalommal rendelkezik, és ezek szintén jók. A fehér burgonyában a legalacsonyabb a kalória, amely közepes burgonyánként 149 kalóriát tartalmaz. Minden burgonya keményítőt tartalmaz, amelyet szénhidrátoknak tekintnek, és amelyek a burgonya kalóriájának fő tényezői.
Készítmény
Egy négy embert kiszolgáló alapvető burgonyapürével recepthez három nagy burgonyát kell hámozni, kockára vágni és lágyá főzni. A vizet leürítjük, és a burgonyát egy közepes tálba helyezzük, amelyhez 1/4 csésze 1% tejet és egy evőkanál vajat adunk hozzá. Az elegyet ezután bolyhossá verték, majd sóval, borssal és egyéb fűszerekkel megkóstolják.
kiegészítések
Az elkészítéstől függően egyes burgonyapürék több kalóriát tartalmaz, mint mások. Például, ha a tejfölt burgonyapürével használják, további 50 kalóriát adhat 2 evőkanálra. A vaj a burgonyapürében található kalória-bűnös, evőkanálban 100 kalóriát adva. A tejet általában takarékosan használják burgonyapürével krémesebbé tételére. Az 1 százalékos tej negyede csésze 20 kalóriát jelent a burgonyapürével készített recepthez. A sót ízlés szerint adják hozzá, de nem járulnak hozzá a kalóriához.
Egészséges alternatívák
Az alacsony kalóriatartalmú burgonyapüré készítéséhez váltson alacsony zsírtartalmú kiegészítőkre, például sovány tejre és vajpótlókra. Ízesítés céljából a sajt hozzáadása helyett próbáljon hozzá apróra vágott zöldhagymát vagy fokhagymát. A ranchos öntettel készített keverék különféle ízeket ad a burgonyának anélkül, hogy további kalóriát hozzáadna. A legfontosabb, hogy figyeljen a tálalás méretére. Ez lehetővé teszi, hogy élvezze a burgonyapürét, miközben korlátozza a kalóriát.
