A Penne alla vodka parmezán sajttal tetején lévő penneből és paradicsom alapú mártásból áll, amely zúzott paprikát, tejszínt és vodkát tartalmaz. Mint minden tésztához, az elfogyasztott kalóriaszám ellenőrzésének nagy része figyeli a tápanyag méretét. Ez az étel könnyebben illeszkedik az egészséges táplálkozásba, ha a magas kalóriatartalmú vodkát és a tejszínt alacsonyabb kalóriatartalmú alternatívákra cseréli, vagy kisebb mennyiségben használja fel.
Kalória-összehasonlítások
Házi készítésű penne alla vodka olyan mártással készítve, amely olívaolajat, parmezán sajtot, nehéz tejszínt, vodkát, aprított paprikát, paradicsomot és fokhagymát tartalmaz körülbelül 590 kalóriát egy adaghoz, 1/3-os csésze tésztával. Egy hasonló étel, amely könnyű tejszínt használ nehéz tejszín helyett, valamint kisebb mennyiségű sajtot és olajat, lehetővé teszi, hogy 645 kalóriáért nagyobb, 2 csésze tésztát egyen. Egy kicsit alacsonyabb kalória- és zsírtartalmú recepthez teljes kiőrlésű penne kerül felhasználásra, és a krémet és a vodkát 2 százalék görög joghurttal helyettesíti egy kb. 320 kalóriájú 1 csésze tálaláshoz.
