Hoppá. Egész este dolgozott a levesén, de egy pillanatra elvonult, és túl sok chili porba vagy chili szószba dobta. Szerencsére nem kell hulladékként leírnia az egész zöldségdobozt és az összes munkaidőjét. Számos módszer van a fűszeres chili íz csökkentésére vagy eltávolítására egy fazéklevesből.
1. lépés
Kanállal vegyen ki minden forró hozzávalót, például chili paprikát vagy nagy chili pehelyt. Ha a rázógép csak akkor jött le a palackból a chili paprikából, amikor próbált hozzáadni egy darab fűszernövényt, igyon ki mindent, amennyit csak tudsz, mielőtt feloldódik a levesbe.
2. lépés
Hámozzon meg egy burgonyát és vágja vastag szeletekre. Adjuk hozzá a burgonya szeleteket a leveshez, pároljuk 5-10 percig, majd távolítsuk el a burgonyát. Amint a burgonya főz, elnyeli a fűszeresség egy részét. A keményítőkeményítő burgonya, például a russet a legjobban működik. Ha szükséges, ismételje meg a folyamatot egy további burgonyával.
3. lépés
Öntsen tejet, tejszínt vagy húslevest a leveshez, hogy hígítsa a chili ízt. A krémes tejtermékek különösen jól hűtik a túlságosan fűszeres levest.
4. lépés
Próbáljon hozzáadni egy kanál vagy két cukor egyenletes levesekhez vagy 1 evőkanálhoz. mogyoróvaj vastagabb levesekhez vagy pörköltekhez. Kis mennyiség nem fogja észrevehetően megváltoztatni a leves jellegét, de csökkenti a hőszintet.
5. lépés
Tejjel egy darab citrom- vagy lime juice. A lében lévő savak tompítják a meleget.
6. lépés
Adjunk hozzá még a leves többi összetevőjét, különösképp enyhe, például tésztát, babot vagy burgonyát, vagy édeset, például sárgarépát vagy paszternát. Szükség esetén szétválasztjuk a levest két részletre, és adjunk hozzá további minden ízesítőt.
7. lépés
Tálaljuk a levest olyan szénhidráttal, mint kenyér, kekszet vagy tortilla chips, hogy ellensúlyozzuk a chili. Egy pohár tej vagy egy édes, nem szénsavas ital, például jeges tea, felkínálása vacsora vendégei számára is segít.
8. lépés
Díszítsük levest tejföllel, sajttal vagy korianderrel. Ezek bármelyike csökkenti a hőszintet.
Amire szüksége lesz
-
Kanál
Zöldséghámozó
Kés
Nyers burgonya
Tej, tejszín vagy leves
Cukor
Mogyoróvaj
Citrom vagy lime juice
Sajt
Tejföl
koriander
További leves hozzávalók
Kenyér, keksz vagy tortilla chips
Tipp
Ha egy új levesreceptet kipróbál, és nem biztos benne, milyen fűszeres lesz, adjon hozzá nagyon kevés lépésben a chili paprikát, a chili szószt vagy a friss chili-t, és néhány percig történő főzés után kóstolja meg a fűszeres tulajdonságot. Sokkal könnyebb több hőt hozzáadni, mint kivenni.
