A kendertej növényi alapú tej, amely alternatívát jelent a tehéntejnek. Ugyanazon kategóriába tartozik, mint a mandula, kesudió, szója, rizs és zabtej.
Teljes kendermagból készült, a kender a marihuánával kapcsolatos, de nem fogyaszt maga után, ha azt fogyasztja - tejben vagy más formában, például kenderfehérje-porban. A kender tej azonban sok egészségügyi előnyt kínál, ezért nyugodtan igya fel.
Tipp
A tehéntej növényi alapú alternatívájaként a kendertej teljes fehérje, számos ásványi anyagban és telítetlen zsírban gazdag.
Mi az a kendertej?
A kendertej nem táplálkozási alternatíva, amelyet fogyaszthat, mint tehéntej vagy más "tej", például mandula vagy rizs. Földes ízű, de elég krémes, hogy helyettesítse a tejszínt a kávéban, a tejben a gabonafélében vagy a joghurtban az smoothiesban. A kender tejet csak magvakkal és vízzel lehet előállítani, de a kereskedelmi márkák sűrítőket, sót vagy édesítőszereket tartalmazhatnak.
Minden kender tej tartalmaz:
- 60 kalória
- 3 gramm fehérjét
- 4, 5 gramm zsír
- 283 milligramm kalcium
- 1, 9 milligramm vas
A különböző márkák cukortartalma eltérő lehet, így a kalória változhat. A kendertej a következők forrása is:
- Foszfor, amely nélkülözhetetlen a csontok egészségéhez.
- Kálium, amely segít a fehérjeépítésben, lebontja a szénhidrátokat, szabályozza a szív elektromos aktivitását és fenntartja a test növekedését.
- A cink, amely fokozza az immunitást, fokozza a sejtek növekedését és optimalizálja a szaglást és az ízét.
A Nemzeti Egészségügyi Intézetek azt javasolja, hogy felnőttként napi 1000–1200 milligramm kalciumot kapjon, és a kendertej hozzájárul ehhez.
A szervezet javasolja napi 8 mg vas felnőtt férfiak számára és 18 milligramm felnőtt nők számára. A Kender nagylelkűen hozzájárul e szükségletek kielégítéséhez.
A kender tej laktóztól mentes, a tejben levő cukor mentes, amely néhány ember emésztési zavart okozhat. A kender tej akkor is megfelelő, ha Ön tej- vagy szója allergiája vagy intoleranciája van, mert mentes mindkét vegyülettől.
A kender nem tartalmaz glutént. Néhány kereskedelmi fajta hozzáadott cukrot és sűrítőket tartalmaz. Ha számodra fontos elkerülni ezeket az adalékanyagokat, olvassa el figyelmesen a kereskedelmi márkák címkéit.
A kendertej támogatja a jó egészséget
Egy csésze kender tejben lévő 4, 5 gramm zsír közül 4 gramm az egészséges, telítetlen. A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola elmagyarázza, hogy a telítetlen zsírok hozzájárulnak az általános jóléthez az alábbiak révén:
- A vér koleszterinszintjének javítása
- Stabilizáló szívritmus
- Gyulladás enyhítése
A telítetlen zsírok általában a növényekben találhatók, mint például a kender. Egyéb források: avokádó, olívaolaj, diófélék (például dió és mandula) és magvak (mint napraforgó és tök).
A kender jó mennyiségű omega-3 zsírsavat is tartalmaz. Az omega-6 és az omega-3 kender aránya 2: 1 és 3: 1 között van - ez az arány az emberi egészség szempontjából optimális. Az omega-3 zsírokat a szervezet nem tudja előállítani, ezért az élelmiszerekből el kell kapnia azokat. Támogatják az agy egészségét, és az omega-3 zsírok magasabb vérszintje az idősebb felnőttek alacsonyabb korai halálozási kockázatával jár - magyarázza a TH Chan School.
: Megéri-e az Omega-3-ok a pénzt?
A kender, beleértve a kendertejet, egészséges lehet a szívedben, mivel a magok gazdagok az arginin aminosavban. Ez az aminosav segít a testének nitrogén-monoxid létrehozásában, amely ellazítja az ereket, így fenntarthatja az egészséges vérnyomást.
A 2016-ban, a Mini Reviews in Medicinal Chemistry közzétett kutatás kifejtette, hogy az arginin lehetséges terápiás molekula a különböző kardiovaszkuláris rendellenességek kezelésének javítására.
A kender tejet nem tekintik arginin-kiegészítőnek, de ez természetesen az aminosav forrása, és mint ilyen, valószínűleg elősegíti a jó szív egészségét.
Teljes fehérjeforrás
A fehérje aminosavakból készül. A test ezen aminosavak egy részét önmagában állítja elő, de másoknak, amelyeket esszenciális aminosavaknak neveznek, az ételekből kell származnia. Ha egy élelmiszer biztosítja az összes nélkülözhetetlen aminosavat, akkor "teljesnek" tekintjük, a kendertejet pedig teljes fehérjének.
Az állati termékek általában teljes fehérjék, a növényi termékek pedig hiányosak. A kender teljes növényi fehérjeként való státusza egyedivé teszi. Ez egy minőségi fehérjeforrás - magyarázza az emberi táplálkozásra szánt növényi élelmiszerek 2018. évi kiadásában közzétett kutatás, amely emeli a fabababot, a lenmagot és a quinoát fehérjetartalmukért is. Amikor 4, 7 gramm fehérjét fogyaszt egy kender tejcsészében, hozzájárul a bőr, az izmok és más szövetek egészségéhez.
Mivel a kendertej növényi eredetű teljes fehérje, különösen előnyös azoknak a vegánoknak, akik nem fogyasztanak állati eredetű termékeket. Míg a tehéntej még mindig több fehérjét tartalmaz, mint a kendertej (9, 7 gramm, szemben a kendertejben lévő 4, 7 grammmal), a kendertej továbbra is jó fehérjeforrás az emberek növényi alapú étrendben.
Kender vs. marihuána
A kender és a marihuána ugyanaz a növény, legalább taxonómiai szempontból. Csak ugyanazon nemzetség (kannabisz) és faj különböző nevei. A növények ugyanúgy néznek ki és illatozzák.
: A kenderolaj előnyei
A kender és a marihuána közötti különbség az egyes tetrahidrokannabinol (THC) mennyiségében van. A THC az a pszichoaktív anyag, amely magasra vezet, amikor egy ízületet dohányzik. A kender kevesebb, mint 0, 3% THC-t tartalmaz, míg a marihuána jellemzően 5-20% -ot tartalmaz. Bármelyik, amelynek THC-je meghaladja a 0, 3% -ot, marihuána kategóriába tartozik.
Nem érheti el magasra a kender tej ivása, kendermag elfogyasztása, kenderfehérje-por fogyasztása vagy a kenderfehérje-rudak orrának orrázása. A kender nem-pszichoaktív, fogyóeszköz.
Annak ellenére, hogy számos lehetséges pozitívum van, a kendertej közvetlen kutatása korlátozott - magyarázza a 2016. szeptemberi tanulmány, amelyet a Journal of Food Science and Technology közzétett. A kender tej nem olyan széles körben kapható az üzletekben, mint a szója, mandula, rizs és még kesudió tej, de sok nagyobb üzletben elérhető.
: A mandulatej előnyei és hátrányai
