A szabadon tartott tojás tyúkból származik, amelyet pajtában vagy raktárban nem tartanak be ketrecbe, és hozzáférhet a szabadba. A Mayo klinika szerint ezeknek a szabadon tartott tojástermelő tyúkoknak természetes fészekrakási és táplálkozási viselkedésük is van. Az amerikai diétás szövetség szerint nincs különbség a hagyományos tojás táplálkozási minőségével szemben a szabadon tartott tojáskal szemben.
Szolgáló méret és kalória
Az egészséges súly fenntartásakor az adagok méretének és a kalóriabevitelnek ellenőrzésével fontos figyelni az étkezésre szánt élelmiszerekre és az adagonkénti kalóriára. A tojás megkönnyíti, hogy egy tojás egyenlő egy adaggal. Egy nagy szabadon tartott tojás 70 kalóriát tartalmaz. Az egész tojást magasabb kalóriatartalmú, közepes zsírtartalmú húsnak tekintik, és körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint 1 oz. fő borda vagy sertés szelet.
Fehérje
A tojás kiváló minőségű fehérjeforrás - az összes nélkülözhetetlen aminosavat jelentős mennyiségben tartalmazzák. A testének rendszeres fehérjeellátásra van szüksége a sejtekben, szervekben és az izmokban lebontható fehérjék pótlására és megújítására. A napi igények korától és nemétől függően változnak. A legtöbb egészséges felnőtt nőnek napi 46 g proteinre van szüksége, a legtöbb egészséges felnőtt férfinak pedig napi 56 g proteinre van szüksége. Egy nagy, szabadon tartott tojás 6 g fehérjét tartalmaz.
Zsír
A szabadon tartott tojás zsírjának nagy része a tojássárgájában található. Egy nagy szabadon tartott tojás 4, 5 g teljes zsírt és 1, 5 g telített zsírt tartalmaz. Állati fehérjeként a tojás telített zsír forrása. A magas telített zsírtartalom növeli a vér koleszterinszintjét és a szívbetegségek kockázatát. 2000 kalóriatartalmú étrend esetén a napi telített zsírtartalmát napi 15, 5 g-ra kell korlátozni.
koleszterin
Egy szabadon tartott csirketojás 215 mg koleszterint tartalmaz, és magas koleszterinszintű tápláléknak tekinthető. Az egészséges embereknek a teljes koleszterin-bevitelüket napi 300 mg-nál kevesebbre kell korlátozniuk, és a magas vér koleszterinszinttel rendelkezőknek a napi 200 mg-nál kevesebb bevitelt kell korlátozniuk. A zsírokhoz hasonlóan a koleszterin nagy része megtalálható a csirketojás sárgájában is. A koleszterinbevitel korlátozása érdekében használjon több tojásfehérjét és tojáspótlót a teljes szabadon tartott tojás helyett.
Vitaminok
Amellett, hogy jó fehérjeforrás, a tojás vitaminokat is tartalmaz, beleértve az A-vitamint, a D-vitamint és a B12-vitamint. Egy nagy tojás 270 NE A-vitamint, 40 NE D-vitamint és 0, 45 mcg B12-vitamint tartalmaz. Az A-vitamin az immun- és a szem egészségéhez szükséges. A D-vitamin segíti a csontok mineralizációját. A B12-vitamin szerepet játszik a vörösvértestek képződésében.
