Képzelje el, hogy készen áll arra, hogy csak egy Bisquick sütőkeveréket felvert egy tétel kekszre vagy palacsintara, hogy kiderüljön, hogy nincs-e tej! Ne aggódjon, továbbra is készíthet Bisquick palacsintát tej nélkül, valamint egyéb pékárukat is.
Tipp
Helyettesítsen azonos mennyiségű vizet a tejre Bisquick-ben. Ennek eredményeként enyhén változhat az íz és a textúra.
A tej sütés funkciója
A torontói egyetem kifejti, hogy a tej olyan fehérjét tartalmaz, amely lágyítja, színt ad, hozzájárul az ízhez és segíti a pékáruk nedvesítését. Ez azt jelenti, hogy amikor a Bisquickhez tejet adnak palacsinta vagy keksz készítéséhez, akkor a tej gyengéden morzsát ad, és erõsíti a tésztát.
A DairyMaxról szóló cikk szerint a teljes tej a legízletesebb, míg a sovány tej - amelyben a legtöbb zsírt eltávolítják - a legkevesebb. A víz (nyilvánvalóan) nem ad ízt a Bisquick-kel készített palacsintáknak vagy kekszeknek.
Ha Bisquick palacsintát tej nélkül készít tej intolerancia vagy allergia miatt, az alternatív tejcserék helyettesíthetők. Próbáljon ki mandula-, kókuszdió- vagy szójatejet a szokásos tehéntej 1: 1 arányú pótlására. Noha az ilyen típusú tej némileg megváltoztathatja a palacsinta ízét és textúráját, a keksz vagy a palacsinta továbbra is finom lesz.
Ha vízzel készíti a Bisquick palacsintát, akkor nedves tésztája lesz, de ne hagyja ki a tej vagy helyettesítő tej fehérje-, íz- és barnítóképességét. A vizet egy csipetnyi mennyiségben lehet felhasználni, de valószínűleg inkább a tej vagy az "alternatív" tej eredményekkel jár.
Bisquick palacsinta tej nélkül
Tej nélküli Bisquick palacsinta (vagy tej nélküli Bisquick keksz) elkészítéséhez cseréljen ki azonos mennyiségű vizet vagy nem tejtejet a csomagoláson szereplő receptre előírt tejre. Adjon hozzá minden egyéb összetevőt, például olajat és tojást, az utasítások szerint.
A Bisquick receptek tej helyett vízzel történő elkészítésének egyik előnye, hogy ez kalóriát takaríthat meg. Az USDA szerint egy csésze teljes tej mintegy 150 kalóriát és 8 gramm zsírt tartalmaz. Ehelyett használjon vizet, és nem fogja hozzáadni ezeket a makroelemeket a Bisquick palacsintához vagy kekszhez. De el fogja hagyni a tej által hozzáadott 8 gramm fehérjét, valamint az összetevő ízét, pirítósságát és textúráját.
Maga a Bisquick általános célú sütési keverék kb. 150 kalóriát tartalmaz egyharmad csésze adagonként. 3 gramm fehérjét, 3 gramm zsírt és 28 gramm szénhidrátot tartalmaz. Hogy ez hogyan alakul a pékárukban - legyen az keksz, palacsinta vagy gofri - attól függ, hogy a keverékbe milyen hozzáadást adtál, és hány adagot készít minden egyes tételnél.
Tedd egészségesnek a palacsintát
Hacsak nincs tejtermék-allergiája, a tej nem igazán az a hozzávaló, amit kell aggódnia, hogy korlátozza-e a palacsintákat vagy a Bisquick-kel készített recepteket. A keveréket finomított liszttel készítik, így egyharmad csészére csak 1 gramm rostot tartalmaz. A hozzáadott cukor mennyisége mindössze 2 gramm, ami nem sok. Csak óvatosan járjon el a hozzáadott szirupokkal vagy öntetekkel, hogy ellenőrizze a kalória- és cukorbevitelt.
A Bisquick nem az egyetlen lehetőség a könnyen elkészíthető palacsinta készítéséhez. Próbálja ki a LIVESTRONG.com Három összetevőből álló palacsinta receptjét, amely csak banánt, tojást és egy köteg sót tartalmaz. Megkapja az elégedettséget a palacsinta számára finomított gabona vagy hozzáadott cukor nélkül. Plusz, egyáltalán nem kell aggódnia a tej, mint összetevő miatt.
Ne feledje, hogy a palacsinta gabonaféléknek számít az USDA Select My Plate irányelveinek. A Bisquick-kel készített palacsinta vagy keksz szintén finomított gabona. A Journal of Chiropractic Medicine 2017. márciusában megjelent metaanalízis szerint napi két-három adag (mindegyik kb. 45 gramm) teljes kiőrlésű szemek fogyasztása segíthet megvédeni a 2-es típusú cukorbetegségtől, egyes rákoktól és szív- és érrendszeri betegségektől..
Egy másik egyszerű, tejmentes palacsintarecepció a LIVESTRONG.com-tól - a kenderfehérje palacsinta - kiváló ízű, textúrájú, barnító és fehérjetartalmú tej hozzáadása nélkül.
