A malátacet nem csak az ízlelőbimbóit fedi fel. Ez a hatékony kényelmi étkezés számos táplálkozási előnnyel rendelkezik, kezdve a test glükóz-szabályozásának elősegítésétől a súlycsökkentés elősegítéséig.
Tipp
A malátacet, amely népszerű aromája a halaknak és a chipsnek, egészségügyi előnyöket is kínál. Segíthet a vércukorszint szabályozásában, és egészségesen tarthatja a szívét.
A malátaecet egészségügyi előnyei
Amint azt a 2014. májusi áttekintésben közölték, amelyet a The Journal of Food Science közzétett, a malátacet erjesztett árpa és gabonakeverék előállításával készített élelmiszer. De milyen előnyei vannak annak, ha megeszik az egészségére?
Cukorbetegek. A cukorbetegség járványossá vált - több mint 30 millió amerikai szenved a betegséggel, és 90–95% -uknak van 2. típusa, a Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint. Potenciális segítségként a 2. típusú cukorbetegségben szenvedőknél a malátacet hozzáadása az étrendhez elősegítheti a vércukorszint szabályozását.
A Journal of Diabetes Research által közzétett, 2015. májusi tanulmányban a kutatók azt találták, hogy az ecet javíthatja a vázizom inzulin hatását. Ebben a vizsgálatban a 2. típusú cukorbetegségben résztvevők ecetet vagy placebót fogyasztottak vegyes étkezés előtt. Az eredmények azt mutatták, hogy az ecet fokozta a glükózfelvételt anélkül, hogy befolyásolta volna a zsírok és más lipidek lebontását.
Szívbetegség. A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) szerint ebben az országban évente a negyedik haláleset oka a szívbetegség. A nemnek sem számít: a szívbetegség mind a férfiak, mind a nők esetében továbbra is a vezető halálokok. Noha a szívbetegség bizonyos kockázati tényezői, például a genetika és az életkor, a kezedben vannak, a szív-egészséges ételek fogyasztása továbbra is az egyik legfontosabb tényező, amelyet szabályozhat.
Az egyik ilyen jó étkezés a malátacet, mivel a sav segíthet csökkenteni a koleszterinszintet. Ugyanazon 2014. májusi J_ournal of Food Science_ szakvéleménye szerint az ecetben magas koncentrációban jelen lévő polifenolok képesek voltak szabályozni az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL-ek, más néven „rossz koleszterin”) oxidációját és megakadályozhatják a szív- és érrendszeri eseményeket, például szívroham és stroke.
Fogyás. Ezenkívül a barna ecetben található probiotikumok megkönnyíthetik a fogyást és segíthetnek az elhízás megelőzésében - nyilatkozta a Nutrition Today 2016. július-augusztusbeli tanulmánya. Probiotikumok, például ecet fogyasztása képes kezelni a bél mikrobiómáit, és stratégiaként szolgálhat a súlycsökkentéshez, mivel a bél mikrobióma összekapcsolódik az elhízás kockázatával.
Főzés malátacettel
Sötét színezése miatt a "barna ecet" néven is ismert, a malátacet ízesít az ételhez kalória nélkül. A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint egy evőkanál ecet csak két és 15 kalóriát tartalmaz.
Az ecet nátriumtól és cukortól is mentes, ami Harvard szerint ideálissá teszi az ízesítőt arra, hogy ízesítsék az ételeket azok számára, akik korlátozott étrendűek. Javasoljuk, hogy olvassa el a malátaecet csomagolását, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e benne más összetevő.
Ale-ből készített barna ecetként malátaecet használhat több, mint a halak és a chipek ízesítő kapcsolata. A főzési rajongók megpróbálhatják ezt a nagyszerű ízesítőt hozzáadni a következők bármelyikéhez:
- Hús pácok
- Házi savanyúság
- A cékla tárolása, mivel ecet meghosszabbíthatja az élelmiszerek eltarthatóságát, állítja a Harvard Közegészségügyi Iskola
- Főtt burgonya egy német burgonya saláta számára
- Töltése grillezett hal és csirke számára
- aioli
- Bab saláta
- Hasábburgonyával, helyettesítve a malátacetet a ketchupmal
- Coleslaw, helyettesítve a malátacetet a fehér ecettel
- Savas salátaöntet vegyes zöldekhez
Noha a legfrissebb kutatások elsősorban tartósítószerként és ételízesítőként használják, a malátacet számos egészségügyi előnnyel járhat - tehát folytassuk a teljes test ízesítését az ételekön.
