A sült marhahús látványa és illata, amint frissen érkezik a sütőből, feltétlenül stimulálja az ízlelőbimbóit, a zamatos étkezés előtt. Mindazonáltal, miután minden egyes húsdarabot rágtak, nyeltek és megemésztették, a test felveszi az ennek az ételnek az előnyeit és kockázatait. A sült marhahús olyan fehérjéket, zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek fokozhatják bizonyos tápanyagok bevitelét, ugyanakkor olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek növelik az egészségügyi kockázatokat.
Fehérje
A sült marhahús jó fehérjeforrás, makrotápanyag, amelyre szükség van az izmok felépítéséhez és fenntartásához, a szövetek növekedéséhez és javításához, az immunrendszer stimulálásához, enzimek és hormonok előállításához. A sült marhahús fehérje mind a 9 nélkülözhetetlen aminosavat tartalmazza, amelyeket a test nem képes előállítani. 3 oz. egy rész sült marhahús körülbelül 21 g fehérjét tartalmaz. Az ajánlott étrendi fehérjebevitel napi 46 g, férfiak esetében pedig 56 g.
Vas
Sült marhahús étkezése növeli a vas táplálékfelvételét, amely egy vörösvértestekhez szükséges ásványi anyag. A vas egy olyan hemoglobin nevű molekula része, amely megtalálható a vörösvértestekben és az egész testben oxigént szállít a tüdőből a sejtekbe. A vas szintén részt vesz az enzimfüggő kémiai reakciókban, például a DNS szintézisben. A vashiány anémiát eredményezhet, amelyben kevés vörösvértestet termel, és a sejtek kevesebb oxigént kaphatnak.
Telített zsír
A sült marhahús telített zsírt, egészségtelen zsírt is tartalmaz, ami növeli a szívbetegség kockázatát. A megnövekedett telített zsírfogyasztás növeli a vér koleszterinszintjét és a plakk felhalmozódását az artériákban. Az ausztráliai sydney-i Szívkutató Intézet kutatói által végzett kutatások, amelyeket 2006-ban tettek közzé a „Kardiológiai Amerikai Kollégium folyóiratában”, megjegyzik, hogy a telített zsírok fogyasztás rontja az artériák endothel funkcióját. Az endotélium egy sejtréteg az ér belsejében.
Nitrát
A sült marhahús olyan deli hús is, amelyet felvihet egy szendvicsre. A feldolgozott sült marhahús nitrátokat tartalmazhat, amely egy közönséges tartósítószer a deli húsokban. A nitrátok rákkeltő anyagok, amelyek növelik a rák kockázatát. A nagy mennyiségű feldolgozott vörös hús fogyasztása növeli a leukémia kockázatát, amely a fehérvérsejtek egyik formája. A németországi Heidelbergi Német Rákkutató Központ kutatói szerint és a "Nemzetközi rákos folyóiratban" közzétett kutatások szerint " 2010-ben.
