A mesterséges édesítőszerek rákot okozó lehetséges hatásai miatt folyamatos kutatások indultak az emberi fogyasztásra vonatkozó biztonságosságukról. A szukralóz az egyik széles körben alkalmazott mesterséges édesítőszer, amelynek számos előnye van a valódi cukorhoz képest, ide tartozik a kalóriahiány és a nagyobb édesítőképesség. Bár a szukralóz biztonságosságát néhányan megkérdőjelezték, a tudományos bizonyítékok nagy része azt mutatja, hogy a szukralóz biztonságos anyag, amely nem okoz rákot.
Szukralózis háttér
A szukralózt általában alacsony kalóriatartalmú desszertekben és édesítőszerként használják olyan italokhoz, mint a kávé és a tea. A szukralóz az egyetlen mesterséges édesítőszer, amely valódi cukormolekulákból készül. A tudósok megállapították, hogy egy cukormolekula egy részének klórral való helyettesítésével egy olyan anyag keletkezik, amely kétszer édesebb, mint a cukor. Az intenzív édesítőképességén túl a szukralóz kalóriamentes étel, mivel a szervezet nem veszi fel hatékonyan.
Biztonsági tanulmányok
Először akkor merültek fel a mesterséges édesítőszerek és a rák közötti lehetséges kapcsolat, amikor két másik mesterséges édesítőszer, a ciklamát és a szacharin együttes alkalmazásával húgyhólyag-rákot okoztak az állatokban. A Nemzeti Rák Intézet azonban megjegyzi, hogy nincs bizonyíték arra, hogy az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága által jóváhagyott mesterséges édesítőszerek rákot okoznának az emberekben. Mielőtt a szukralózt az FDA jóváhagyta volna, több mint 100 biztonsági vizsgálatot vizsgáltak felül annak megállapítására, hogy van-e kapcsolat a mesterséges édesítőszer és a rák között. A bizonyítékok azt mutatták, hogy a szukralóz nem jelent semmilyen veszélyt az emberi egészségre.
Állati bizonyítékok
Míg nincsenek humán tanulmányok, amelyek a szukralózt és a rákot összekapcsolnák, a 2013-ban elvégzett független laboratóriumi tanulmány, amelyet még nem tették közzé, lehetséges összefüggést talált a mesterséges édesítőszer és az egerek leukémia között. Míg a Közérdekű Tudományos Központ korábban a „szuper” besorolást adott a szukralózra, a tanulmány arra késztette a csoportot, hogy legalább „elkerülje” besorolását változtassa meg, mindaddig, amíg a tanulmány tovább nem értékelhető. A központ ügyvezetõ igazgatója, Michael F. Jacobson azonban megjegyzi, hogy a szukralóz biztonságosabb lehet, mint más mesterséges édesítõk, például a szacharin, az aszpartám és az aceszulfám-kálium, amelyek mindegyike „Kerülje” besorolást kap.
A nagy többség
Egy tudományos bizonyítékok túlnyomó többsége azt mutatta, hogy az egyik tanulmány kimutatja az állatok szukralóz és rák közötti potenciális kapcsolatot, az édesítőszer biztonságosnak bizonyult. A New York University Langone Medical Center megjegyzi, hogy a szukralózt több mint 20 éve intenzíven ellenőrizték különböző szabályozó ügynökségek, mielőtt használatukra jóváhagyták. Ebben az időben biztonságosan mondhatjuk, hogy nincs ismert kapcsolat a szukralóz és az ember rákja között.
