Függetlenül attól, hogy cukorkán mászik, vagy megsimozza a kedvenc tésztát, az enni szénhidrátok végül glükózra bomlanak az emésztőrendszerben. Innentől kezdve vagy gyors energiafelhasználásra, vagy későbbi felhasználásra tárolják őket. Ha többet megtudsz arról, hogy a test hogyan tárolja és éget el az ételt, elősegíti az okosabb táplálkozást és a testmozgást a jobb egészség és teljesítmény érdekében.
Az ételtől az üzemanyagig
Az enni ételeket fel lehet osztani alkategóriákba: zsírok, szénhidrátok és fehérjék, és bár mindhárom felhasználható a test táplálására, a szénhidrátok az a tüzelőanyag, amelyet a testmozgáshoz leginkább lehet használni. A szénhidrátok gyümölcsökből, zöldségekből és gabonafélékből származnak, és emésztőrendszerükben egyszerűbb cukrokra, fruktózra, galaktózra és glükózra bonthatók. Ezután felszívódnak a vékonybélben, és eljutnak a májába, ahol a fruktóz és a galaktóz glükózzá alakulnak. Kis mennyiségű glükózt tárol a májban glikogén formájában, a fennmaradó részt véráramán keresztül a test egész szöveteibe szállítja, hogy energiává váljon, vagy későbbi felhasználás céljából tárolódjon.
Üzemanyag tárolás
Miután belépett a véráramba, a glükózszint növekedése kiváltja a hasnyálmirigyt az inzulin felszabadításáért. Ez egy olyan hormon, amely olyan kulcsként működik, amely kinyitja a sejtjeinek ajtaját, hogy bejuttassa a glükózt. ott glikogén formájában, amelyet fel lehet használni a jövőbeli energiaigényekhez. De ha az izomraktárak tele vannak, a felesleges glükóz zsírré alakul, és zsírszövetként vagy testzsírként tárolódik.
Burn Baby Burn
Az edzés időtartama, gyakorisága, típusa és intenzitása határozza meg, hogy melyik üzemanyag-tárolóra támaszkodik az energiaigény kielégítése érdekében. A Coyle áttekintése szerint, amelyet az "American Journal of Clinical Nutrition" publikált, az alacsony vagy közepes intenzitású aktivitás mind a zsírokat, mind pedig a szénhidrátokat az üzemanyaghoz egyaránt vonzza. Az intenzitás növekedésével a glikogén jobban hozzájárul, mivel a zsír nem oxidálódhat elég gyorsan az energiaigény kielégítéséhez. A közepes intenzitású testmozgás során a glikogénraktárok 2-3 órán keresztül hozzájárulhatnak az energiatermeléshez. Az aktív emberek az intenzív szakaszos edzés után 30–60 perc alatt kimerítik az izom-glikogén-készleteiket. Az energiaszintet fenntarthatósági tevékenységek során fenntarthatjuk, ha edzés közben glükózot veszünk be.
Kiegyensúlyozó törvény
Edzés után az elfogyasztott szénhidrátok arra szolgálnak, hogy 24 órán belül feltöltse az izom-glikogén-készleteket. Ha folyamatosan több cukrot fogyaszt, mint amennyire szüksége van, és nem edz, hogy elégetje a fölösleges tüzelőanyagot, a sejtjei végül inzulinrezisztenssé válnak, és hajlamosak a cukorbetegségre. Emellett fogyni fog, mivel a felesleges cukor testzsírsá alakul. A rendszeres állóképességi edzés javítja a zsírok energiafelhasználására és a tartalék glikogén felhasználására való képességét. Az energiafogyasztás és az energiafelhasználás közötti egyensúly megteremtése az optimális teljesítmény és a súlykezelés titka.
