Ha bármilyen fagyasztott húskészítményhez közeledik, a megfelelő leolvasztási technika elengedhetetlen annak biztosítása érdekében, hogy a hús főzéséhez és étkezéséhez továbbra is biztonságos maradjon. A biztonságos leolvasztás általában abban áll, hogy a hús kiolvasztását a hűtőszekrény szabályozott környezetében hagyja. Ha olyan vágásra van szüksége, mint egy rövidebb ideig kiolvasztott marhahús, akkor használhatja a hidegvíz módszerét is, feltéve, hogy gondosan betartja bizonyos biztonsági utasításokat.
1. lépés
Helyezze a marhapörkölt lezárható, szivárgásmentes zsákba. Nem akarja, hogy a levegő és a víz bejuthasson a zsákba, mert ez baktériumokat vezethet be a húsba, mivel kiolvad.
2. lépés
Töltsön meg egy kempinghűtőt hideg csapvízzel. A hűtőnek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a sült teljes víz alá merüljön.
3. lépés
Helyezze a húst a hűtőbe. Adjon hozzá még vizet, ha a hús nem merül fel teljesen. Zárja be a hűtőt a hőmérséklet szabályozásához.
4. lépés
Cserélje ki a vizet 30 percenként. Ez biztosítja, hogy a víz megfelelő hőmérsékleten maradjon a sült leolvasztásához, de nem melegszik fel eléggé ahhoz, hogy ösztönözze a baktériumok szaporodását.
5. lépés
Várjon két-három órát, amíg a 3-4 fontos marhahús megsül. Nagyobb sütéseknél font 30 font.
Amire szüksége lesz
-
Lezárható táska
Kemping hűvösebb
Csapvíz
Tipp
Figyelem
Soha ne olvassza meg a húst a munkalapon. Ez meleg környezetet teremt a hús egyes területein, mivel felolvad, hogy ösztönözze a potenciálisan veszélyes baktériumok szaporodását.
Ne fagyasztja újra a kiolvasztott nyers húst.
