Élelmiszer-allergia akkor alakul ki, amikor a test rendellenes reakciót vált ki egy adott élelmiszerre vagy összetevőre. Fehér kenyér esetén az allergén jellemzően búza. Mivel a tünetek szélsőségesek és befolyásolhatják az életminőséget, fontos megérteni, hogy miért jelentkezik allergia a fehér kenyérre, és hogyan lehet kezelni.
Gyakori okok
A fehér kenyérrel szembeni allergia akkor jelentkezik, amikor a test a búzafehérjét károsnak nyilvánítja. Ennek eredményeként az immunrendszer immunoglobulin E-nek nevezett antitestfehérjéket termel, amelyek kiváltják az allergiás reakció tüneteit. A valódi allergia az immunrendszert is magában foglalja - az orvos az IgE fehérjét bőrfakú próbával tudja kimutatni. A fehér kenyér mellett a búza olyan élelmiszerekben is megtalálható, mint a zabliszt, a tekercs, az édes sütemények, a tészta, a gabonafélék és az italkeverékek. Az allergiás tünetek oka a celiakia is, amely immunrendszeri reakció a búza fehérjéire. Bár a celiakia hasonló tüneteket okoz, ez nem igazi allergia. Az immunrendszer nem engedi fel az IgE-t a vérben, hanem ehelyett a szöveti transzglutamináz ellenanyagokat szabadítja fel a vérbe. Ezen túlmenően, a fehér kenyér evését követő allergiás tünetek élelmezés-intolerancia következményei lehetnek, amelyet a fehér kenyérben található vegyi anyagok reakciója okozhat. Az élelmiszer-intolerancia nem igazi allergiás reakció, mivel egyáltalán nem érinti az immunrendszert.
Tünet ellenőrzése
A fehér kenyér allergia különféle tüneteket okozhat, enyhe és súlyos között. A tünetek között szerepelhet csalánkiütés, égő érzés a nyelven vagy a szájban, az arc vörössége, gyomorgörcsök, az arc duzzanata, hányás, hasmenés, rekedt hang, nyelési problémák, hányinger, fejfájás és orrdugulás. A szem, a torok, a száj vagy a bőr viszketését is tapasztalhatja.
A segítség úton van
Beszéljen orvosával, ha gyanítja, hogy allergiája van a fehér kenyérre. Orvos vagy allergia szakember teszteket végezhet annak ellenőrzésére, hogy a fehér kenyérben található fehérje valóban az oka-e a tüneteknek. Időközben vegyen be szabadon kívüli antihisztaminot, például difenhidramint, hogy enyhítse az enyhe és közepesen súlyos tüneteket, mint például a viszketés, kiütés, csalánkiütés és tüsszentés. Orvosa javasolhat egy helyi vagy orális szteroidot, például kortizonot is a tünetek enyhítésére. Kerülje a fehér kenyeret és az összes búzát tartalmazó terméket. Mielőtt bármilyen ételt fogyaszt, olvassa el figyelmesen az összes termék címkét. Válasszon búzamentes alternatívákat főzés közben, például tápióka, rozs, quinoa, árpa, kukorica és rizs. Ha tüneteit celiakia okozza, akkor az egyetlen igaz orvoslás az egész életen át a gluténmentes étrend betartása. Ezenkívül az orvos felírhat gyulladásgátló gyógyszert, amint a belek gyógyulnak. Az étel-intoleranciát úgy kezelheti, hogy elkerüli a fehér kenyeret. Vagy fokozatosan növelheti a toleranciát azáltal, hogy lassan növeli a kenyér mennyiségét, amelyet minden nap eszik, amíg a kellemetlen mellékhatások megszűnnek.
Amikor komoly
Hívjon sürgősségi szolgálatot, ha nehezen lélegzik, elveszíti, majd visszanyeri eszméletét, zihálást tapasztal vagy súlyos duzzanatot okoz a torokban. Ezek lehetnek anafilaxiának nevezett súlyos allergiás reakció jelei. Ha nem azonnal kezelik, az anafilaxia életveszélyes lehet. Orvosa javasolhatja, hogy az anafilaxia tüneteinek kezelése érdekében mindig vigyen magával injekciós injekciós formát az epinefrinből.
