A mandulatej egy krémes, diótás ízű ital, amelyet évszázadok óta fogyasztanak. Népszerű vágottá vált azok számára, akik el akarják kerülni a tejtermékeket, és számos élelmiszerboltban kapható, különféle ízek és márkák mellett. A nyers mandula áztatásával, őrlésével és szűrésével otthon is könnyen elkészíthető.
Összehasonlítva a tehéntejjel
A mandulatej alacsonyabb zsírtartalommal és kalóriával rendelkezik, mint a csökkentett zsírtartalmú tehéntej. Egy csésze vanília ízesítésű és édesített mandulatej körülbelül 90 kalóriát és 2, 5 gramm zsírt tartalmaz, szemben az 1 csésze tehéntejben található 120 kalória és 5 gramm zsírral. Ezek a számok márkánként és típusonként nagymértékben különböznek, mivel az egyszerű mandula tej adagonként 30 kalória lehet. Ezenkívül, mivel a mandulatej nem állati termék, nem tartalmaz sem telített zsírt, sem koleszterint. Ezért a mandulatej megfelelő tejpótló lehet a szív-egészséges táplálkozásban részt vevők számára, ahol kerülni kell a telített zsírt és a koleszterint. A mandulatejben azonban magasabb a szénhidráttartalom, mint a tehéntejben, és csészénként csak 1 gramm fehérjét kínál, szemben az egy csésze tehéntejben lévő 8 grammmal.
Vitaminok
Számos mandulatejtermék kiegészül az A, D és B-12 vitaminnal, tehát ezeknek a tápanyagoknak az ajánlott étrend-táplálékának jelentős százalékát biztosítják. Egy csésze mandulatej 500 NE A-vitamint, 100 NE D-vitamint és 3 mikrogramm B-12 vitamint tartalmaz, amely teljesíti a B-12-igény 100% -át, és körülbelül 20% -át a napi A- és D-vitamin-ajánlásoknak.. Az A és D vitamin fontos az egészséges immunrendszer fenntartásában, a B-12 pedig nélkülözhetetlen tápanyag a test kritikus funkcióinak, például a vérsejtek képződéséhez és a DNS szintézishez.
Ásványok
A mandulatej gazdag foszforban, káliumban és cinkben. Ezenkívül számos kereskedelmi mandulatejet elegendő kalciummal egészítenek ki az RDA egyharmadának. Ha napi három adagot mandulás tejet választ az ajánlott napi tejtermékek háromszorosához képest, akkor továbbra is teljesítheti a kalciumigényét: napi 1000 milligramm férfiak számára és napi 1200 milligramm kalciumszükséglet, ami fontos az optimális csont egészség szempontjából.
adalékok
Az egyszerű mandulatej a kereskedelemben beszerezhető, ha inkább nem igyál édesített vanília- vagy csokoládéízű mandulatejet. Az édesítetlen fajták kalóriája még alacsonyabb, mint a hozzáadott cukorral. Előfordulhat azonban, hogy néhány egyszerű mandulatejtermék nem tartalmaz hozzáadott kalciumot és B-12, D és A vitamint. Olvassa el a termékcímkét, hogy meghatározza a mandulatej legjobb változatát, amely megfelel az Ön személyes igényeinek és étkezési igényeinek.
