Sokan élvezik a vágott kínai ételeket, például a sült rizst, a wonton levest, a marhahúsot és a brokkolit. Sajnos a legtöbb legnépszerűbb kínai étel nátriumot tartalmaz. Ha magas vérnyomásban szenved, vagy csak csökkenteni akarja az étrend nátrium-tartalmát, örüljön tudomásul, hogy számos egészséges alacsony nátriumtartalmú kínai étel közül választhat.
Keverjük sült zöldségek
A kevert sült zöldségek a kínai főzés fő eleme. Amellett, hogy ropogós és színes köret, a keverőben sült zöldségek alacsonyabb nátriumtartalmúak, mint sok kínai étel, mivel kevesebb mártást használnak az előkészítés során. A zöldségek megrendelésekor kérje meg, hogy a szakács étel elkészítésekor használjon minimális szójaszószt vagy alacsony nátriumtartalmú szójaszószt. A kínai főzésben általában megtalálható zöldségek, például a brokkoli és a paprika, szintén gazdagok az ásványi káliumban. A káliumban gazdag ételek fogyasztása a szív-egészséges étrend részeként elősegítheti a vérnyomás szabályozását.
Párolt rizs
A párolt rizs alacsony nátriumtartalmú alternatívája más keményítőtartalmú kínai ételeknek, például sült rizs vagy sült tészta. Az USDA Tápanyag-adatbázis szerint egy pár csésze párolt fehér rizs csak 4 mg nátriumot tartalmaz - ez az ajánlott napi 2400 mg kevesebb, mint 1% -a. A párolt rizs egészségesebbé tételéhez használjon teljes kiőrlésű barna rizst, amely lényegesen több élelmi rostot és vitamint tartalmaz, mint a fehér rizs.
Párolt Tofu
A párolt tofu egy kantoni klasszikus, amely szignifikánsan alacsonyabb nátriumtartalmú, mint a mélysült vagy kevertsült tofu. Annak érdekében, hogy ez az étel alacsony nátriumtartalmú legyen, ne merítse bele a szójaszószba, amely gyakran kíséri a kínai éttermekben. A Tofu a teljes vegetáriánus fehérje természetesen alacsony zsírtartalmú forrása. A szokásos szójatermékek, például a tofu fogyasztása csökkentheti a vérnyomást és jelentősen növeli a "jó" nagy sűrűségű lipoprotein koleszterint, az Egyesült Szójababák Bizottsága szerint.
gombóc
A gombóc elragadó rágó előétel, amelynek szignifikánsan alacsonyabb a nátriumtartalma, mint a sült wontonoknál. Válasszon párolt gombócokat zöldségekkel vagy halakkal, mivel ezek kevesebb zsírt tartalmaznak, mint a sertés- vagy marhahúst tartalmazó sült fajták. Az American Heart Association a párolt gombócot szív-egészséges választásnak ajánlja a kínai éttermekben.
