A sült burgonya tápláló étkezés részét képezheti, amikor egészséges öntettel választanak, de a burgonyát legalább 3000 méter tengerszint feletti tengerszint feletti magasságban történő sütéskor kisebb változtatásokat kell végeznie. A szárazabb levegő, az alacsonyabb oxigénszint és a csökkentett légköri nyomás miatt az ételek főzése hosszabb ideig tart, mint a tenger szintjéhez közelebb. Próbálja meg csökkenteni a vaj mennyiségét, és tejföl helyett görög joghurtot használjon, hogy egészségesebb legyen a sült burgonya. Alternatív megoldásként kanál vegetáriánus chili vagy párolt zöldség és alacsony zsírtartalmú sajt tetején a teljes étkezés elkészítéséhez.
1. lépés
Alaposan súrolja meg a burgonyát hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket a bőrön. A rusztikus burgonya jól használható a sütéshez, mert vastag, szilárd bőrű és keményítő húsúak, amelyek főzéskor nem bomlanak le.
2. lépés
Könnyen borítsa be a burgonyát egy kevés olívaolajjal, és fűszerezze meg a választott fűszereket, például tengeri sót és fekete borsot.
3. lépés
A burgonyát kb. Négy különböző helyen átszúrja egy villával, hogy főzés közben a gőz kiszivárogjon. A gőzszellőztetés elmulasztása robbant burgonyát eredményez a sütőben.
4. lépés
Melegítse elő a sütőt kb. 400 fok Fahrenheit hőmérsékletre. Ha csak egyetlen burgonyát süt, akkor energiát takaríthat meg, ha hagyományos sütő helyett kenyérpirítót használ.
5. lépés
Helyezze a burgonyát egy sütőtálcára, és helyezze a sütőbe a középső állványra. Alternatív megoldásként helyezze a burgonyát közvetlenül a sütőállványra egy tálcával az alább lévő racknél, hogy beleakadjon a leeső tengeri sóba vagy más csöpögésbe.
6. lépés
Süssük a burgonyát kb. 50 percig közepes méretű burgonya, és legfeljebb 1 órán keresztül egy nagy burgonya esetében. Szorítsa meg a burgonya közepét, miközben kemencekorongot visel. Alternatív megoldásként nézd meg, hogy könnyen helyezhet-e el egy villát a burgonya közepére. Adjon hozzá 5–10 perc extra főzési időt, ha a burgonya szilárd és nem érzi lágy közepét.
Amire szüksége lesz
-
Olivaolaj
Tengeri só
Fekete bors
Tepsi
Villa
Sütő kemence
Tipp
Gyakran tévesen javasoljuk, hogy magas hőmérsékleten emelje meg a hőmérsékletet, de ez valójában nem segíti elő a sütési idő felgyorsítását. Valójában ez csak azt eredményezi, hogy a burgonya víz gyorsabban elpárolog, ami egy nagyon száraz sült burgonyához vezet.
Adjon hozzá további 10-15 percet a főzéshez, ha egyszerre négy vagy több burgonyát főz.
