A máj, a zsír és az ízesítés keverékéből készített pâté snackeként vagy vacsoraként is szolgál, amely kekszet és krutott szolgál fel. Mivel viszonylag kis adagmérete van, de magas kalóriaszáma - unciánként 90 kalória - a pástétát könnyű túltenni, ezért harapnivalók közben figyelje meg adagjának méretét. A pástétom hozzáadása az étrendbe növeli a mikrotápanyag-bevitelt, ami némi egészségügyi előnyt kínál, ugyanakkor növeli a zsír- és koleszterinszükségletét is. Fogyasztjon mérsékelten a pasztát, de ne tegye azt napi étrendjének részévé.
Vas és réz
A rák- és vastartalom miatt a Pâté egészségügyi előnyöket kínál. Az étrendből származó réz aktiválja az enzimek családját, az úgynevezett kuproenzimeket, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséghez. Néhány kuproenzim segíti az agysejteket a hatékony kommunikációban, mások pedig az erős szövetekhez szükséges fehérjék előállításában. Egy 1 uncia adag pástét 113 mikrogramm réz, vagyis az ajánlott napi bevitel 13 százaléka tartalmazza. A pasztában lévő vas szintén enzimek alkotóeleme, beleértve az energia előállításához szükséges enzimeket is. A vas egy fehérjepárt is aktivál, úgynevezett hemoglobint és mioglobint, amelyek segítenek a testnek az oxigén szállításában és tárolásában. Egy adag pástét 1, 5 milligrammnyi vas büszkélkedhet - 8, illetve 19 százalék a nők és a férfiak napi bevitelének.
Szelén és riboflavin
Ha snack-t fogyaszt, akkor több szelént és riboflavinot fogyaszt, amelyet B-2-vitaminnak is neveznek. A riboflavin kulcsszerepet játszik az anyagcsere funkciójában, és szükséges, hogy a tápanyagokat energiává bontja. A szelén aktiválja az immunrendszert szabályozó fehérjéket, hozzájárul a sperma fejlődéséhez és támogatja a pajzsmirigy működését. Egy adag pástétom 0, 17 milligramm riboflavint tartalmaz, amely a férfiaknak az ajánlott napi bevitel 13% -a és a nők 15% -a, valamint 11, 8 mikrogramm szelén, vagy a napi szükséglet 21% -a.
A- és B-12-vitamin
A pástétom fogyasztása az egészségre is javít azáltal, hogy növeli az A-vitamin-bevitelét, valamint a B-12-vitamin-fogyasztását. Az A-vitamin hozzájárul immunrendszerének egészségéhez azáltal, hogy irányítja az új fehérvérsejtek növekedését, valamint szabályozza az érett fehérvérsejtek működését. A B-12-vitamin elengedhetetlen új vörösvértestek kialakulásához, és támogatja az idegrendszer egészségét; a B-12 hiány helyrehozhatatlan idegkárosodást okozhat. Az 1 uncia adag pástétom 936 nemzetközi egység A-vitamint szolgáltat, amely 40% -kal hozzájárul a nők ajánlott napi beviteléhez és 31% -uk a férfiakhoz. Mindegyik adag 0, 91 mikrogramm B-12 vitamint tartalmaz, amely az ajánlott napi bevitel 38% -a.
Táplálkozási hátrányok
Bár a pástétom növeli az ásványi anyagok és vitaminok bevitelét, mérsékelten kell fogyasztani, mivel magas a zsírtartalma és a mérsékelten magas a koleszterinszintje. Minden egyes uncia pástétom 8 gramm teljes zsírt tartalmaz, amely 2, 7 gramm telített zsírsavat tartalmaz. A 2000 kalóriatartalmú étrendben ez a napi telített zsírtartalom 12, a magas koleszterin- vagy szívbetegségben szenvedő 17 százalékát teszi ki. A telített zsír jelentősen befolyásolja a vér koleszterinszintjét, negatívan befolyásolja koleszterinszintjét és hozzájárul a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez. Egy uncia pástétom tartalmaz 72 milligramm koleszterint is, ami jelentős összeg a lakosság számára megállapított 300 milligramm maximális érték, illetve a szívbetegségben szenvedő vagy magas koleszterinszintű betegek esetében a 200 milligramm határérték elérésekor. Noha nem olyan káros, mint a telített zsír, a koleszterin mégis növeli a vér koleszterinszintjét és veszélyezteti a szív-és érrendszeri egészséget.
