A húsleves, rizstészta, gyógynövények és hús, általában marhahús, pho leves keveréke általános vietnami menüpont. És a legtöbb éttermi éhezhez hasonlóan tudatában kell lennie annak elkészítésének, és figyelnie kell az adagok méretét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem túlzottan kötelező -
Tipp
A Pho alacsony zsírtartalmú, számos kulcsfontosságú vitamint és ásványi anyagot szolgáltat, de magas nátriumtartalmú is lehet. A Pho leves minden bizonnyal belefér az egészséges táplálkozási tervbe, különösen, ha otthon készíti, és tartalmazza a megfelelő öntetet.
A Pho táplálkozási tények összefoglalása
Egy 2, 5 csésze adagoláshoz a Pho a következőket tartalmazza:
- 367 kalória
- 6 gramm zsír
- 24 gramm fehérjét
- 51 gramm szénhidrát
Zsír és kalória a Pho-ban
Egy 619 grammos adag pho leves, ami körülbelül 2 1/2 csésze egyenlő, 367 kalóriát és 6 gramm zsírt tartalmaz. Ebből a 6 gramm zsírból 2 gramm telített - ez a telített zsír napi értékének körülbelül 8 százaléka.
Az American Heart Association szerint a telített zsírtartalom korlátozása a teljes kalóriabevitel kevesebb, mint 7 százalékára csökkentheti a szívroham vagy agyvérzés esélyét.
Fehérje és szénhidrátok
Egy adag pho leves 24 gramm fehérjét bocsát ki - a nők 46 grammjának 52 százalékára van szükség naponta, és a férfiak 56 grammjának 43 százalékára van szükség naponta.
Ugyanez az adag 51 gramm szénhidrátot is tartalmaz, amely a felnőtteknek javasolt napi 45–65 grammra esik; ne feledje, ha korlátozza a szénhidrátbevitelét, vagy általában más, magas szénhidráttartalmú ételeket eszik.
Ugyanaz adag pho leves táplálja 2 gramm élelmi rostot, vagyis a 25 gramm rostos nők 8% -ának kell napi adagot elérnie, és a 38 gramm férfiak 5% -ának kell törekednie. A rost elősegíti az emésztőrendszer normál működését és a székrekedés megelőzését is.
Vitaminok és ásványi anyagok
A pho leves egyik legszembetűnőbb tápanyaga a vas. A leves adagja a vas napi értékének 20 százalékát tartalmazza. A kaliforniai egyetem san Francisco-i egészségügyi osztályának megfelelően a vas ásványi anyag a vörösvértestekben, amelyek felelősek az oxigén szállításában.
Emellett a C-vitamin napi értékének 10% -át, az A-vitamin és kalcium ásványi anyagának napi értékének 4% -át kapja meg, amely ásványi anyag támogatja az erős csontokat és fogakat.
A Pho nátriumtartalma
384 milligramm nátriumot fog fogyasztani egy adag pho levesben. Ez az 1500 milligramm nátrium kb. 26% -ára utal, amelyet napi rendszerességgel kell korlátoznia, az American Heart Association ajánlása szerint. A magas nátriumtartalmú étrend emeli a vérnyomást, így nagyobb a szívroham és a stroke kockázata.
Hogyan készítsünk saját Pho-t
Míg az alkalomszerű pho-leves étteremben történő kiszolgálása helyet foglalhat el az étrendben, a saját készítése javíthatja a táplálkozási értéket. Használjon például kevés nátriumtartalmú készletet a leves nátriumtartalmának csökkentésére.
A pho számára a legjobb tésztát rizsből készítik, de a rizs tészta cseréje a rosttartalmú tésztára, mint például a teljes kiőrlésű búza, a leves táplálkozásának fokozásának másik módja.
Töltse fel a pho levesét friss zöldségekkel, hogy rostot, A-vitamint és káliumot adjon az étkezéshez. A közönséges növényi öntetek közé tartozik a babcsíra, a paprika és a vöröshagyma. A friss fűszernövények, például a koriander vagy a bazsalikom kis mennyiségű A-vitamint szolgáltatnak, és egy fakanállal friss lime juice kis mennyiségű C-vitamint ad hozzá. Hagyja ki a sós forró mártásokat a friss jalapeno helyett, amely természetesen nátriummentes.
